Результат Открыть форму

Узнать цену

* Поле обязательно для заполнения

Ваша заявка
успешно отправлена!

Нур-Султан:  +7 (717) 252-58-83

Алматы:        +7 (727) 341-05-23

 

 
 
 

 

 

 

 

 

 

MEATAGE – Шкафы для созревания мяса, сыра и салями

MEATAGE – Шкафы для созревания мяса, сыра и салями    

Новости по теме:



Содержание:

О компании

Фабрика по производству шкафов для вызревания торговой марки MeatAge находится в провинции Гуандонг в Китае и уже долгое время специализируется на производстве холодильного оборудования, которое в дальнейшем экспортируется на рынки Азии, Европы и США. На предприятии налажен полный цикл производства, имеется участок контроля качества. Благодаря этому, а также прямому сотрудничеству с предприятием, компания «Русский Проект»® предлагает высококачественное оборудование торговой марки MeatAge, не уступающее по качеству европейским производителям шкафов для вызревания, по выгодной цене.

Сухая выдержка мяса (или сухое созревание мяса) – это одна из древнейших техник обработки мяса. Процесс основан на активизации ферментов, присутстсвующих в мясе, что приводит к ускорению химическиих процессов, которые разрушают мышечные волокна, делая продукт более нежным, формируя вкусовой «букет» и насыщенныцй аромат. Строгий контроль за температурой и влажностью воздуха предотвращает развитие бактерий и плесени. Продукт содержится в специально созданных условиях порядка 3-4 недель, после чего мясо приобретает непередаваемые вкусовые качества и нежнейшую тесктуру, которые обрадуют истинных гурманов. Кроме того, благодаря усовершенствованной системе контороля и вентиляции в шкафах MeatAger говядина теряет до 10% в весе в течение 4-х недель.

Шкафы для выдержки мяса VI






Шкаф для созревания мяса MEAT AGE VI46
Шкаф для созревания мяса MEAT AGE VI180

Шкафы для вызревания мяса MeatAge VI представлены двумя моделями: VI46 и VI180. Корпус из нержавеющей стали, стильный дизайн, точная настройка параметров для идеальной среды для вызревания – все это собрано в одном продукте. Клиент может быть уверен в высоком качестве приобретаемого оборудования и получаемых стейков. Дизайн шкафа позволяет посетителям лично наблюдать процесс вызревания мяса и не оставит равнодушным даже искушенных гостей!

Особенности:

  • оборудование полностью выполнено из нержавеющей стали AISI 304;
  • в комплекте направляющие с крюками и полки из нержавеющей стали;
  • не требует подключения к воде;
  • высокоточная регулировка температуры и влажности;
  • качественная очистка воздуха, благодаря усовершенствованной вентиляции и УФ- стерилизации;
  • акустическая сигнализация и запираемая дверь;
  • низкие массовые потери за счет циркуляции влаги внутри шкафа;
VI46 VI180

Модель Диапазон температур Диапазон влажности Загрузка Напряжение, В Габариты, мм Вес, кг
Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI46
Узнать цену
0º C до +25º C 60% - 85% 15 кг 220 570х595х820 42
Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI180
Узнать цену
0º C до +25º C 60% - 85% 100 кг 220 710х595х1720 90

Шкафы для выдержки мяса VI серии WT со встроенным увлажнителем






Шкаф для созревания мяса MEAT AGE VI46 WT
Шкаф для созревания мяса MEAT AGE VI180 WT

Шкафы для вызревания мяса MeatAge VI серии WT оборудованы встроенным увлажнителем воздуха и представлены двумя моделями: VI46 WT и VI180 WT. Благодаря встроенному увлажнителю воздуха, работающего без подключения к водопроводу, диапазон влажности внутри шкафа увеличивается до 95%, что позволяет вызревать в шкафах сыры твердых сортов и салями без ущерба для внешней оболочки продукта.

Особенности:

  • оборудование полностью выполнено из нержавеющей стали AISI 304;
  • в комплекте направляющие с крюками и полки из нержавеющей стали;
  • встроенный увлажнитель воздуха в камере;
  • не требует подключения к воде;
  • высокоточная регулировка температуры и влажности;
  • качественная очистка воздуха, благодаря усовершенствованной вентиляции и УФ- стерилизации;
  • акустическая сигнализация и запираемая дверь;
  • низкие массовые потери за счет циркуляции влаги внутри шкафа;
VI46 WT VI180 WT

Модель Диапазон температур Диапазон влажности Загрузка Напряжение, В Габариты, мм Вес, кг
Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI46 WT
Узнать цену
0º C до +25º C 60% - 95% 15 кг 220 570х595х820 44
Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI180 WT
Узнать цену
0º C до +25º C 60% - 95% 100 кг 220 710х595х1720 92