Оборудование TECNOEKA производится в итальянской провинции Падуя, в сердце Северо-востока страны, Фабрика является одним из главных производителей профессионального пекарского оборудования.
С 1978 года деятельность компании была ориентирована на внутренний рынок. Она производила различные виды пекарского оборудования: пекарские и расстоечные шкафы, пароконвектоматы, аксессуары. В начале 90-х годов компания начинает выходить на мировой рынок благодаря 100% итальянскому качеству и совершенному дизайну. Линейка профессионального оборудования для пекарен, кофеен и ресторанов постоянно пополняется и совершенствуется благодаря постоянному развитию технологической составляющей производства.
Оборудование TECNOEKA станет не только отличным помощником повару и персоналу, но и украсит кухню, благодаря современному дизайну и высокому качеству сборки.
Пароконвектоматы TECNOEKA
Пароконвектоматы TECNOEKA - компактный дизайн и отличные эксплуатационные показатели. Буженина и цыплята, но также лазанья, запеченная паста и блюда, требующие особенно деликатного приготовления: результат гарантирован, а универсальность использования обеспечивается в том числе и за счет функции прямого впрыска воды для образования пара. Это идеальный помощник для ресторанов и кулинарий средних размеров, которым необходимы различные способы приготовления продуктов в зависимости от собственных нужд.
Серия Evolution
Механическая панель управления
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
простая в использовании механическая панель управления;
Для печей на 4 противня с прямым впрыском воды для парообразования (UD) и печей на 5 противней (все версии)
Устройство душирующее TECNOEKA для пароконвектомата EKKD - Узнать цену
Термокерн с тефлоновой рукояткой для пароконвектоматов на 4-5 противня. Длина кабеля 130 см.
Термокерн TECNOEKA EKSC/A с тефлоновой рукояткой - Узнать цену
Для уменьшения потока воздуха от вентилятора для моделей на 3,4,5 противней с прямым пароувлажнением
Пластина для уменьшения потока воздуха TECNOEKA EKRPA/A - Узнать цену
Подставка с универсальными направляющими 2/3GN, так и для противней 429х345мм, для пароконвектоматов и печей EKF 423 и 523
Подставка ITERMA 430 сп 200-610/630/791-01 TECNOEKA для EKF 423/523 - Узнать цену
Серия Millennial
Сенсорная панель Touch Screen
500 программ, включая 40 предустановленных по 10 этапов приготовления;
пароконвектоматы в стандартном исполнении укомплектованы автоматической моющей системой и многоточечным термокерном используется комбинированное моющее + ополаскивающее средство;
возможность программирования предварительного разогрева камеры;
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
температурный режим 30-270 °С;
технология Airflowlogiс™: специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры;
технология Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере;
технология Drylogic™: комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в камеру, контроль наличия пара в камере и управляемый клапан для удаления излишнего пара и горячего воздуха.
используется комбинированное моющее + ополаскивающее средство
возможность программирования предварительного разогрева камеры;
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
температурный режим 30-270 °С;
Технология Airflowlogiс™: специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры;
Технология Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере;
возможность установки душирующего устройства + автоматической мойки (душирующее устройство и автоматическая мойка- опции)
Термокерн TECNOEKA EKSCS с держателем - Узнать цену
Автоматическая система мойки — простой, точный, встроенный, независимый механизм для моделей MKF BM
Система моющая TECNOEKA для пароконвектомата MKWT - Узнать цену
Направляющие универсальные, подходят как для пекарских листов 600х400, так и для гастроемкостей GN 1/1. Подходит для пароконвектоматов MKF на 5,7,11 листов версий S, BM, TS
Подставка ITERMA 430 сп 200-730/600/770-01 п7 TECNOEKA для MKF - Узнать цену
Конвекционные печи TECNOEKA
Серия Snack
Конвекционные печи TECNOEKA линейки Snack предназначена для приготовления кондитерских изделий и выпечки небольших размеров. Они идеально подойдут для мини-пекарен, кофеен и кондитерских магазинов, где важен каждый метр пространства. Сочетая в себе небольшие габариты и низкие энергозатраты, печи TECNOEKA способны облегчить работу повара и обслуживающего персонала.
Особенности серии TECNOEKA Snack:
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 430 (у модели EKF 464 UD из нержавеющей стали AISI 304);
простая в использовании электромеханическая панель управления;
охлаждаемая дверца;
система увлажнения (кроме модели TECNOEKA EKF 423 P): ручной впрыск пара;
Печь конвекционная TECNOEKA EKF 464 UD Узнать цену
784x752x634
380
6,4
Электромеханическое
4 x 600х400
83
реверс,
5 уровней подачи пара
Аксессуары серии Snack
Алюминиевый противень 429х345мм, для EKF 423P и EKF 423 UP
Лист для пекарского шкафа TECNOEKA KV7 429X345 - Узнать цену
Подставка с универсальными направляющими 2/3GN, так и для противней 429х345мм, для пароконвектоматов и печей EKF 423 и 523
Подставка ITERMA 430 сп 200-610/630/791-01 TECNOEKA для EKF 423/523 - Узнать цену
Серия Millennial
Сенсорная панель TOUCH SCREEN
сенсорная панель TOUCH SCREEN
500 программ, включая 40 предустановленных по 10 этапов приготовления
пароконвектоматы в стандартном исполнении укомплектованы автоматической моющей системой и многоточечным термокерном
используется комбинированное моющее + ополаскивающее средство
10 уровней подачи пара
USB разъем для скачивания и загрузки рецептов
возможность подключения к WIFI
HACCP
возможность программирования предварительного разогрева камеры
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
температурный режим 30-270 °С
Технология Airflowlogiс™ : специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры
Технология Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере
используется комбинированное моющее + ополаскивающее средство
100 программ, включая 40 предустановленных по 10 этапов приготовления
10 уровней подачи пара
USB разъем для скачивания и загрузки рецептов
HACCP
возможность программирования предварительного разогрева камеры
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
температурный режим 30-270 °С
Технология Airflowlogiс™ : специальная форма решетки вентилятора, равномерная циркуляция воздуха в камере, новая геометрия камеры
Технология Humilogic™: распыляющие форсунки встроены в вентилятор, благодаря которому капли воды распыляются на микроскопические частицы, а центробежное вращение вентилятора равномерно распределяет эти частицы по камере
Технология Drylogic™: комбинированная система вентиляции с клапаном подачи воздуха в камеру, контроль наличия пара в камере и управляемый клапан для удаления излишнего пара и горячего воздуха
возможность установки душирующего устройства + автоматической мойки (душирующее устройство и автоматическая мойка- опции)
как расстоечный шкаф 20-40°C
как тепловой шкаф 65-85°C
8 уровней подачи пара
Серия Bakery
Конвекционные печи TECNOEKA EKF Bakery идеально подойдут для выпечки широкого ассортимента продукции от бисквита до пиццы, благодаря вместительной камере и быстрому насыщению камеры паром, что позволяет продукту равномерно выпекаться и приобретать насыщенный вкус и манящий аромат.
Механическая панель управления
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
инжекторный впрыск пара;
охлаждаемая дверца;
регулируемые петли на дверце.Температура: 100-275 °С.
Конвекционная печь
EKF 664 UD
Модель
Габариты,
мм
Питание,
В
Мощность,
кВт
Управление
Вместимость
Расстояние у
направляющих, мм
Примечание
Печь конвекционная TECNOEKA EKF 664 UD Узнать цену
932х926х824
380
8,4
Механическое
6 x 600х400
80
5 уровней подачи пара;
реверс
Электромеханическая панель управления
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 304;
инжекторный впрыск пара;
охлаждаемая дверца;
регулируемые петли на дверце.
температура: 100-275 °С;
99 программ с шагом 4, возможность программирования предварительного разогрева.
Конвекционная печь
EKF 664 E UD
Модель
Габариты,
мм
Питание,
В
Мощность,
кВт
Управление
Вместимость
Расстояние у
направляющих, мм
Примечание
Печь конвекционная TECNOEKA EKF 664 E UD Узнать цену
932х926х824
380
8,4
Электромеханическое
6 x 600х400
80
10 уровней подачи пара;
реверс
Расстоечные шкафы TECNOEKA
Расстоечные шкафы TECNOEKA идеально подойдут для тех, кто хочет сократить время подготовки теста без потери качества выпечки. Шкафы подходят для любого типа выпечки, что позволяет не ограничивать ассортимент производимой продукции. Кроме того, они станут отличным дополнением к конвекционным печам не занимая большого пространства благодаря возможности модульной установки, а функция увлажнения придаст выпечке насыщенный вкус и аромат.
Особенности расстоечных шкафов TECNOEKA:
камера выполненная из нержавеющей стали AISI 430;
простая в использовании механическая панель управления.
