Результат Открыть форму

Узнать цену

* Поле обязательно для заполнения

Ваша заявка
успешно отправлена!

Нур-Султан:  +7 (717) 252-58-83

Алматы:        +7 (727) 341-05-23

 

 
 
 

 

 

 

 

 

 

UNOX - Пароконвектоматы, Печи конвекционные, Шкафы пекарские и расстоечные

UNOX - Пароконвектоматы, Печи конвекционные, Шкафы пекарские и расстоечные    

Новости по теме:

Показать все новости


Содержание:

«Русский Проект» ® - Официальный дистрибьютор Unox на территории России и стран СНГ

Процедура загрузки и выгрузки рецептов в печах Mind Maps, Рус, pdf, ~460 Кb
Системы отвода выхлопных паров для оборудования UNOX, Рус, pdf, ~435 Кb
Каталог UNOX CHEFTOP MINDMaps, Рус, pdf, ~1,87 Mb
Каталог UNOX BAKERTOP MINDMaps, Рус, pdf, ~1,85 Mb
Каталог Service manual S6, Рус, pdf, ~3,68 Mb
Сравнение панели управления ONE и PLUS, Рус, pdf, ~1,47 Mb
Презентация NEW Chef&Baker Top Mind Maps, Рус, pdf, ~ 5,00 Mb
Презентация CHEFTOP, BAKERTOP BIG, Рус, pdf, ~ 39,2 Mb
Сравнительная таблица печей CHEF/BAKER TOP EVOLUTION – MIND MAPS ONE – MIND MAPS PLUS, Рус, pdf, ~ 402 Кb



Книга рецептов UNOX, Рус, pdf, ~ 11 Mb

Общая информация о компании

Компания «UNOX» (Италия), основанная в 1990 году, быстро вышла на рынок оборудования общественного питания и зарекомендовала себя надежным поставщиком профессиональных печей для выпечки и гастрономии. Благодаря постоянным исследованиям, инновациям и нововведениям «UNOX» на сегодняшний день является признанным брендом и пользуется стабильным спросом на рынке. Акцентируя внимание на простоте обращения и будучи нацеленными на успех клиента, компания демонстрирует постоянный рост, а ее продукция продается более, чем в 85 странах мира.

Оборудование Unox - Пароконвектоматы

Пароконвекционные печи линия CHEFTOP MIND. Maps™


Пароконвекционные печи линия CHEFTOP MIND. Maps™

Пароконвектоматы CHEFTOP MIND.Maps™ это синтез многолетних исследований и опыта UNOX базирующегося на запросах самых известных шефов, которые ставят перед собой вызов для придания формы их идеям.
Вы будете наслаждаться приготовлением каждого блюда с уверенностью в максимальных результатах каждый день.
Готовить на гриле, жарить, запекать, варить и многое другое. Простым и интуитивным способом.

Модели серии CHEFTOP MIND.Maps™ выпускаются с размерами GN 1/1, GN 2/1, GN 2/3 (с различными уровнями загрузки), настольные и напольные, в газовом и электрическом исполнении.
С февраля 2020 года обновленная версия печей CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS оснащена интегрированным подключением Wi-Fi и емкостной сенсорной панелью, обновленная версия печей серии CHEFTOP MIND.Maps™ ONE имеет такую же мощность как и печи серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS. В код товара добавлена буква "М".

Новая серия печей CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO: представлена простая в использовании панель управления конвекционной печи с возможностью добавления влажности.


Модельный ряд GN 1/1 ONE

Модельный ряд GN 1/1 ONE

Пароконвектомат UNOX XEVC-0311 Пароконвектомат UNOX XEVC-0511 Пароконвектомат UNOX XEVC-0711 Пароконвектомат UNOX XEVC-1011
3 GN 1/1 ONE5 GN 1/1 ONE 7 GN 1/1 ONE 10 GN 1/1 ONE

Панель управления MIND.Maps ONE™

Панель управления MIND.Maps ONE™


Необходимый минимум функций и технологий для быстрого, качественного и комфортного приготовления блюд. Простой и понятный интерфейс.

  • LCD дисплей
  • 9 шагов приготовления для каждого рецепта
  • Регулировка температуры (камера, щуп, приготовление, Delta T)
  • Настройка процента влажности и отвода влаги
  • 8 скоростей вентилятора (4 постоянных, 4 полустатических)
  • Возможность сохранить до 384 программ приготовления
  • Технология MIND.Maps™: возможность нарисовать параметры вашего процесса приготовления (график) при помощи стилуса

Модель КупитьГабариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Размер гастроемкости, ммРасстояние между
направляющими, мм
Электрические пароконвектоматы
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R Узнать цену750х773х538 220/380 5 3 GN 1/1 530х32567
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R  Узнать цену750х773х8433809,97 GN 1/1530х32567

Обновлённая версия пароконвектоматов ONE:

Модель КупитьГабариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Размер гастроемкости, ммРасстояние между
направляющими, мм
Электрические пароконвектоматы
Пароконвектомат UNOX XECC-0523-E1RM Узнать цену535х672х649 220/380 5,2 5 GN 2/3 354х32567
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1RM Узнать цену750х783х538 220/380 5 3 GN 1/1 530х32567
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1RM Узнать цену750х783х675 220/380 9,3 5 GN 1/1 530х32567
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1RM Узнать цену750х783х843 380 11,7 7 GN 1/1 530х32567
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1RM Узнать цену750х783х1010 380 18,5 10 GN 1/1 530х32567

Модельный ряд GN 1/1PLUS

Модельный ряд GN 1/1 PLUS

Пароконвектомат UNOX Пароконвектомат UNOX XEVC-0511 Пароконвектомат UNOX XEVC-0711 Пароконвектомат UNOX XEVC-1011
3 GN 1/1 PLUS 5 GN 1/1 PLUS 7 GN 1/1 PLUS 10 GN 1/1 PLUS

Панель управления MIND.Maps PLUS™

Ручная установка параметров и создание программы с технологией MIND.Maps™ , полностью автоматические процессы приготовления и выпечки, 384 ячейки памяти, установка технологий MULTI.Time и MISE.EN.PLACE для одновременного приготовления 10 процессов , упрощенная система программ READY.COOK.

Панель управления MIND.Maps PLUS™
  • LCD дисплей
  • 9 шагов приготовления для каждого рецепта
  • Регулировка температуры (камера, щуп, приготовление, Delta T)
  • Настройка процента влажности и отвода влаги
  • 8 скоростей вентилятора (4 постоянных, 4 полустатических)
  • Возможность сохранить до 384 программ приготовления
  • Технология ADAPTIVE.Cooking™: печь предугадывает ожидаемые результаты, фиксирует любые изменения параметров в процессе приготовления, а также предлагает лучший способ достижения оптимального результата.
  • Технология MIND.Maps™: возможность нарисовать параметры вашего процесса приготовления (график).
  • Технология CHEFUNOX: Пароконвектомат CHEFTOP MIND.Maps™ установит параметры приготовления за вас. Выберите тип приготовления, продукт который будете готовить и желаемую степень приготовления.
  • Технология MULTI.Time: До 10 одновременных приготовлений, непрерывность процесса.
  • Технология MIS.EN.PLACE: Печь советует вам правильный порядок и время загрузки противней с разными продуктами внутрь камеры приготовления таким образом, чтобы все блюда были готовы в один и тот же момент.

Модель КупитьГабариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Размер
гастроемкости, мм
Расстояние между
направляющими, мм
Электрические пароконвектоматы GN 1/1
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPR Узнать цену750х773х675 380 9,3 5 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPR Узнать цену750х773х843 380 11,7 7 GN 1/1530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR Узнать цену750х773х1010 380 18,5 10 GN 1/1530х325 67
Газовые пароконвектоматы GN 1/1
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPR газ  Узнать цену750х773х1010220110 GN 1/1530х325 67

Обновлённая версия пароконвектоматов PLUS:

  • Все печи подключаются к WI-FI.
  • Изменился тип сенсора с резистивного, на емкостной.

Модель КупитьГабариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Размер
гастроемкости, мм
Расстояние между
направляющими, мм
Электрические пароконвектоматы GN 1/1
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-EPRM Узнать цену750х783х538 380 5 3 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPRM Узнать цену750х783х675 380 9,3 5 GN 1/1530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPRM Узнать цену750х783х843 380 11,7 7 GN 1/1530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPRM Узнать цену750х783х1010 380 18,5 10 GN 1/1530х325 67
Электрические пароконвектоматы GN 2/1
Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-EPRM Узнать цену860х1145х842 380 20,5 6 GN 2/1 530х650 80
Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPRM Узнать цену860х1145х1162 380 30,8 10 GN 2/1 530х650 80
Газовые пароконвектоматы GN 1/1
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPRM газ Узнать цену750х783х675 220 0,6 5 GN 1/1530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPRM газ Узнать цену750х783х843 220 1 7 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPRM газ  Узнать цену750х783х1010220110 GN 1/1530х325 67
Газовые пароконвектоматы GN 2/1
Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-GPRM газ Узнать цену860x1145x842 220 1 6 GN 2/1 530х650 77
Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-GPRM газУзнать цену860x1145x11622201,410 GN 2/1530х650 77

Особенности:

  • Технология DRY.Maxi™ позволяет удалить избыточную влагу из продукта, тем самым, создавая идеальные условия для образования «хрустящей корочки».
  • Технология AIR.Maxi™ гарантирует равномерное приготовление независимо от количества загрузки и порядка расположения продуктов в камере, благодаря мощной системе вентиляторов.
  • Технология STEAM.Maxi™ ­ это уникальная система парообразования, которая позволяет достичь качественного насыщенного пара уже при температуре 35°C в камере.
  • Технология ADAPTIVE.Cooking™ управляет и координирует действия трех основных систем DRY.Maxi™, STEAM. Maxi™, AIR.Maxi™. А именно, фиксирует любые изменения параметров в процессе приготовления и предлагает лучший способ достижения оптимального результата.

***В случае необходимости изменения направления открытия двери в печах UNOX Chef/Baker Top Mind Maps (XEVC/XEBC), необходимо заказать специальный комплект компонентов (коды комплектов для разных моделей печей ниже):

XUC200 – 0311 DOOR REVERSING KIT
XUC204 – 04EU DOOR REVERSING KIT
XUC201 – 0511 DOOR REVERSING KIT
XUC210 – 0513 DOOR REVERSING KIT
XUC210 – 0523 DOOR REVERSING KIT
XUC205 – 06EU DOOR REVERSING KIT
XUC206 – 0621 DOOR REVERSING KIT
XUC202 – 0711 DOOR REVERSING KIT
XUC203 – 1011 DOOR REVERSING KIT
XUC207 – 10EU DOOR REVERSING KIT
XUC208 – 1021 DOOR REVERSING KIT
XUC211 – 1013 DOOR REVERSING KIT
XUC209 - SLOWTOP 0711 DOOR REVERSING KIT

Модельный ряд GN 1/1 ZERO

Модельный ряд GN 1/1 ZERO

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM
XEVC-0511-EZRM XEVC-0511-EZRM-LP XEVC-0711-EZRMXEVC-1011-EZRM

Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO

Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO


Простая в использовании панель управления конвекционной печи с возможностью добавления влажности.

  • 3 шага приготовления;
  • 12 быстрых программ;
  • 99 сохраняемых программ.


Модель КупитьГабариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость Размер
гастроемкости, мм
Расстояние между
направляющими, мм
Электрические пароконвектоматы
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM Узнать цену750х783х675 220/380 9,3 5 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP Узнать цену750х783х675 220/380 7 5 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM Узнать цену750х783х843 380 11,7 7 GN 1/1 530х325 67
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM Узнать цену750х783х1010 380 18,5 10 GN 1/1 530х325 67

Особенности:

  • Технология STEAM.Plus™ подача влажности при температуре от 48°С до 260°C.
  • Технология DRY.Plus™ удаляет влагу из камеры, выделяемую продуктом и которая была добавлена.
  • Технология AIR.Plus™ распределение воздушных потоков и жара внутри камеры на всех уровнях,для достижения равномерности приготовления в каждой точке противня и по всем противням.

Пароконвекционные печи линия BIG

Новая линейка 20-уровневых печей усиленной конструкции, специально спроектированная для использования в условиях высоконагруженных производств.

Пароконвектомат UNOX XEVL

Особенности линейки BIG:

  • ручка стала ещё более эргономичной и устойчивой к физическому воздействию;
  • толщина двери увеличена с 50 до 70 мм;
  • улучшена теплоизоляция;
  • усилено охлаждение внутренних компонентов;
  • снижена температура внешней части двери во время работы;
  • новые, усиленные уплотнения;
  • усовершенствована система мойки;
  • более устойчивая конструкция благодаря силовой раме;
  • увеличена мощность нагрева;
  • оптимизировано распределение воздушных потоков;
  • добавлен один вентилятор;
  • новая усиленная тележка с защитой от опрокидывания и удобной загрузкой с любой стороны;
  • появилась функция захлопывания двери push-to-close с двухступенчатым открытием;
  • в версии печей панели управления PLUS новая симметрично совершенная 6-моторная камера приготовления с вертикальными нагревательными элементами, максимальная температура приготовления и предварительного разогрева 300 °С, увеличен диаметр дымохода, для быстрого осушения камеры.

Модель Купить Габариты, мм Напряжение, ВМощность, кВтВместимостьРасстояние между
направляющими, мм
Электрические пароконвектоматы
Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-YPRS Узнать цену 892x1018x1875 380 38,5 20 GN 1/1 67
Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-DPRS Узнать цену 892x1018x1875 220 38,5 20 GN 1/1 67
Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-E1RS Узнать цену 892x1018x1875 380 29,3 20 GN 1/1 67
Пароконвектомат UNOX XEVL-2021-YPRS Узнать цену 892x1257x1875 380 65 20 GN 2/1 67
Пароконвектомат UNOX XEVL-2021-DPRS Узнать цену 892x1257x1875 220 65 20 GN 2/1 67
Газовые пароконвектоматы
Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS газ Узнать цену 892x1018x1875 220 2,8 электричество + 48 газ 20 GN 1/1 67
Пароконвектомат UNOX XEVL-2021-GPRS газ Узнать цену 892x1257x1875 220 2,5 электричество + 90 газ 20 GN 2/1 67

Аксессуары для пароконвекционных печей CHEFTOP MIND. Maps™

Тележка UNOX для XEVC-2011-EPR/2011GPR/2011E1R XEVTC-2011


  • Габариты, мм - 776x681x1741
  • Вместимость - 20xGN1/1
  • Вес 28 кг
  • Материал - Нержавеющая сталь
  • Расстояние между уровнями, мм - 67
  • Совместимость - XEVL-2011-YPRS/2011-DPRS/2011-GPRS/2011-E1RS

Тележка UNOX XEVTL-2011 для XEVL-2011-YPRS/2011-DPRS/2011-GPRS/2011-E1RS - Узнать цену

Пароконвекционные печи линия ChefLux

Технология AIR.Plus:

  • две скорости вентилятора
  • автоматический реверс вентиляторов

Технология STEAM.Plus

  • Парообразование от 90°C до 260°C, 20 - 40 -60 - 80 -100 %
  • Каждый кВт мощности(электрической) перерабатывает 0,4 л/час воды в пар
  • Двухпозиционный клапан подачи воды
  • ¾ " невозвратный патрубок, 100 микронный фильтр
  • Подача мощности для создания влажности, когда она необходима
  • Оптимизация подачи воды на вентилятор
  • Влажность при температуре от 90°С до 260°С

Технология DRY.Plus

  • Быстрый отвод влаги из камеры
  • Отвод влаги естественным путем
  • Отвод влаги из камеры через одну или более выхлопную трубу

Печи UNOX разработаны в соответствие с самыми строгими регламентами и высокими стандартами качества. Производятся с использованием надежных компонентов и материалов последнего поколения.

Пароконвектомат UNOX XV 393 Пароконвектомат UNOX XV 513G Пароконвекционные печи линия ChefLux XV 593 Пароконвектомат UNOX XV 813G Пароконвекционные печи линия ChefLux XV 893
XV 393 XV 513GXV 593 XV 813GXV 893
Модель КупитьУправление Габариты, мм Питание, В Мощность, кВт Вместимость Расстояние между
направляющими, мм
Пароконвектомат UNOX XV 393 Узнать цену Механическое 750х773х772 380 7,1 5 GN 1/1 67
Пароконвектомат UNOX XV 593 Узнать ценуМеханическое 860х900х957 380 10,5 7 GN 1/1 67
Пароконвектомат UNOX XV 893 Узнать цену Механическое 860х900х1277 380 15,8 12 GN 1/167
Пароконвектомат UNOX XV 513G Узнать цену Механическое 860х882х1144 220 0,7 (электро)
+ 17,5 (газ)
7 GN1/1 67
Пароконвектомат UNOX XV 813G Узнать ценуМеханическое 860х882х1464 220 1 (электро)
+ 20 (газ)
12 GN 1/1 67
Аксессуары
Подставка UNOX XR 260 для пароконвектоматов XV закрытая Узнать цену- 860x772x676 - - 7 GN 1/1 57

Пекарские печи

Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTop MIND.Maps™


Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTop MIND.Maps™ Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTop MIND.Maps™ Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerTop MIND.Maps™

Модельный ряд пекарских шкафов линии BakerTop Evolution был также изменен и вместо аппаратов 5­й серии выпускаются пекарские шкафы новой 6­й серии BakerTop MIND.Maps™.

Так же как и печи предыдущей 5­й серии, новые модели предназначены для кондитерского производства и хлебопечения. Они подойдут для выпечки любого ассортимента кондитерских изделий благодаря широкому модельному ряду и обширным функциональным возможностям.

С февраля 2020 года обновленная версия печей PLUS оснащена интегрированным подключением WI-FI и емкостной панелью, обновленная версия печей ONE имеет такую же мощность как печи Plus.

В код товара добавлена буква "М".

  • Система AIR.Maxi, обеспечивающая оптимальную циркуляцию воздуха внутри камеры.
  • Система STEAM.Maxi обеспечивает быстрое насыщение камеры паром.
  • Благодаря комбинации систем AIR.Maxi и STEAM.Maxi степень парообразования в камере в три раза более эффективна по сравнению с бойлерными пароконвекционными печами.
  • Разнообразные аксессуары (вытяжной зонт, противни, подставки и т.д.) удачно дополняют оборудование и раскрывают широкие возможности по выпечке разнообразных изделий.
  • Система MAXI.Link позволяет создавать колонны из нескольких печей или аксессуаров для оптимизации использования пространства, а также для одновременного разделения процессов приготовления.
  • Технология DRY.Maxi обеспечивает принудительный отвод влажности, создав сухую среду в камере приготовления.

Модельный ряд 600х400 ONE / 600х400 PLUS

Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU Печь конвекционная UNOX XEBC-10EU
4 600х4006 600х400 10 600х400

Модель КупитьГабариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Электрические пекарские печи (модели ONE)
Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-E1R Узнать цену860х957х675 220/380 7,4 4 600X400
Печь конвекционная UNOX XEBC-10EU-E1R Узнать цену860х957х1163 380 14,9 10 600X400
Электрические пекарские шкафы (модели PLUS)
Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-EPR Узнать цену860х957х675 380 10,6 4 600X400
Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-EPR Узнать цену860х957х843 380 14 6 600X400
Шкафы расстоечные
Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-12EU-B Узнать цену860x978x798 220 2,3 12 600X400
Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-08EU-B Узнать цену860x978x6582202,38 600X400

опция STEAM BOOST для BakerTop (панель Plus)

Обновлённая версия печей PLUS/ONE:

  • Печи PLUS подключаются к WI-FI, изменился тип сенсора с резистивного, на емкостной.

Модель КупитьГабариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Электрические пекарские печи (модели ONE)
Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-E1RM Узнать цену860х967х675 220/380 7,4 4 600X400
Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-E1RM Узнать цену860х967х843 380 9,9 6 600X400
Печь конвекционная UNOX XEBC-10EU-E1RM Узнать цену860х967х1163 380 14,9 10 600X400
Газовые пекарские шкафы (модели PLUS GAS)
Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-GPRM газ Узнать цену860х967х843 220 1 6 600X400
Печь конвекционная UNOX XEBC-10EU-GPRM газ Узнать цену860х967х1163 220 1,4 10 600X400
Электрические пекарские шкафы (модели PLUS)
Печь конвекционная UNOX XEBC-04EU-EPRM Узнать цену860х967х675 380 10,6 4 600X400
Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-EPRM Узнать цену860х967х843 380 14 6 600X400
Печь конвекционная UNOX XEBC-10EU-EPRM  Узнать цену860х967х11633802110 600X400

Пекарские конвекционные шкафы линия BIG

Новая линейка 16-уровневых шкафов усиленной конструкции, специально спроектированная для использования в условиях высоконагруженных производств.

Печь конвекционная UNOX XEBL

Особенности линейки BIG:

  • ручка стала ещё более эргономичной и устойчивой к физическому воздействию;
  • толщина двери увеличена с 50 до 70 мм;
  • улучшена теплоизоляция;
  • усилено охлаждение внутренних компонентов;
  • снижена температура внешней части двери во время работы;
  • новые, усиленные уплотнения;
  • усовершенствована система мойки;
  • более устойчивая конструкция благодаря силовой раме;
  • увеличена мощность нагрева;
  • оптимизировано распределение воздушных потоков;
  • добавлен один вентилятор;
  • новая усиленная тележка с защитой от опрокидывания и удобной загрузкой с любой стороны;
  • появилась функция захлопывания двери push-to-close с двухступенчатым открытием;
  • в версии печей панели управления PLUS новая симметрично совершенная 6-моторная камера приготовления с вертикальными нагревательными элементами, максимальная температура приготовления и предварительного разогрева 300 °С, увеличен диаметр дымохода, для быстрого осушения камеры.

Модель Купить Габариты, мм Напряжение, ВМощность, кВтВместимостьРасстояние между
направляющими, мм
Электрические пекарские шкафы
Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-YPRS Узнать цену 892x1018x1875 380 38,5 16 600x400 80
Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-DPRS Узнать цену 892x1018x1875 220 38,5 16 600x400 80
Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-E1RS Узнать цену 892x1018x1875 380 29,3 16 600x400 80
Газовые пекарские шкафы
Печь конвекционная UNOX XEBL-16EU-GPRS газ Узнать цену 892x1018x1875 220 2,8 электричество + 48 газ 16 600x400 80

Аксессуары для пекарских и конвекционных шкафов BakerTop MIND.Maps™




  • Габариты, мм - 776x681x1741
  • Вес 26 кг
  • Вместимость - 16 листов 600x400 мм
  • Материал - Нержавеющая сталь
  • Расстояние между уровнями, мм - 81
  • Совместимость - XEBL-16EU-YPRS/16EU-DPRS/16EU-GPRS/16EU-E1RS

Тележка UNOX XEBTL-16EU для XEBL-16EU-YPRS/16EU-DPRS/16EU-GPRS/16EU-E1RS - Узнать цену


Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerLux

Печь конвекционная UNOX XB 613G Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerLux  XB 693 Шкаф пекарский UNOX XB 813G Пекарские конвекционные шкафы с пароувлажнением линия BakerLux  XB 893 Печь конвекционная UNOX XB 1083
XB 613GXB 693 XB 813GXB 893 XB 1083

Модель КупитьУправление Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Печь конвекционная UNOX XB 893 Узнать ценуМеханическое 860х900х1277 380 15,8 10 600X400
Печь конвекционная UNOX XB 693 Узнать ценуМеханическое 860х900х957 380 10,5 6 600X400
Печь конвекционная UNOX XB 1083 Узнать ценуМеханическое 866х997х1863 380 29,7 16 600X400
Печь конвекционная UNOX XB 613G Узнать ценуМеханическое 860х882х1144 220 0,7 (Электричество)
+ 17,5 (Газ)
6 600X400
Печь конвекционная UNOX XB 813G Узнать ценуМеханическое 860х882х1464 220 1 (Электричество)
+ 20 (Газ)
10 600X400
Шкаф расстоечный UNOX XL 413 Узнать ценуРучное 862х910х727 220 2,4 12 600X400
Аксессуары
Подставка UNOX XR 258 для печей XB закрытая Узнать цену- 860х636х780 - - 7 600X400
Набор UNOX XC630 для направляющих Узнать цену- - - - -

Пекарские конвекционные печи с пароувлажнением BAKERLUX SHOP.Pro

Зефир Печенье

С марта 2018 года в производство запущен новый модельный ряд пекарских шкафов BAKERLUX SHOP.Pro™. Печи данной серии разработаны фабрикой, чтобы прийти на смену конвекционным печам серии LINEMISS (XFT) с электронной панелью управления, а также печам серии BAKERLUX (XB) с электронной панелью управления следующих моделей:
BAKERLUX: XB695, XB895.
LINEMISS: XFT199, XFT195, XFT190, XFT188, XFT185, XFT180, XFT135, XFT130, XFT119, XFT115, XFT110.

BAKERLUX SHOP.Pro™ представляет собой ассортимент печей для выпечки, разработанных для допекания замороженных изделий и выпекания изделий полного цикла на предприятиях, где время и объемы имеют определяющее значение. Версии на 10, 6, 4 и 3 противня размером 600х400 являются оптимальными для крупномасштабного производства, версии на 4 и 3 противня 460х330 идеально впишутся в магазины или кухни, в которых мало свободного места. Возможность выбирать среди 4 разных версий панели управления увеличивает количество доступных решений, благодаря чему Вы всегда найдете самый подходящий.

Презентация серии BAKERLUX SHOP.Pro, Рус, pdf, ~2,19 Мb

Панели управления

  • BAKERLUX SHOP.Pro™ GO - Предназначены специально для выпекания замороженных круассанов или для регенерации готового замороженного хлеба. Идеально подойдут для кафе, снэк-баров, небольших супермаркетов, не занимающихся выпечкой деликатных изделий, требующих увлажнения.
  • BAKERLUX SHOP.Pro™ LED - Конвекционные печи с возможностью увлажнения во время цикла выпекания и деликатной вентиляцией для выпечки, например, для замороженного хлеба больших размеров или замороженных кондитерских изделий на основе слоеного теста.
  • BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH - Обладают всеми преимуществами ЖК - дисплея с диагональю 2.4'', обеспечивая сохранение в памяти программы выпекания с изображениями. Подключение к Интернету (опционально) предоставляет возможность удаленного контроля непосредственно с ПК или смартфона.
  • BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER - Делает акцент на эффективности выпекания, автоматических программах, искусственном интеллекте и подключении к Интернету. BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER с визуальным ЖК-дисплеем с диагональю 5'' снабжен автоматическими программами выпекания CHEFUNOX, технологией MULTI.TIME, обеспечивающей возможность приготовления до 10 различных изделий одновременно, а также функцией READY.COOK, благодаря которой, даже неопытные пользователи могут сразу же приступить к выпеканию.

GO LED TOUCH MASTER
Панель управления GO Панель управления LED Панель управления TOUCH Панель управления MASTER
  • 3 шага приготовления + предразогрев;
  • 1 скорость вентилятора;
  • возможность программирования;
  • 99 ячеек для создания программ;
  • без пароувлажнения;
  • дверь открывается сверху вниз (кроме моделей на 6 и на 10 уровней).
  • 3 шага приготовления + предразогрев;
  • 2 скорости вентилятора;
  • возможность программирования;
  • 99 ячеек для создания программ;
  • пароувлажнение;
  • дверь открывается сверху вниз (кроме моделей на 6 и на 10 уровней).
  • 9 шагов приготовления + предразогрев;
  • 2 скорости вентилятора;
  • возможность программирования;
  • 100 ячеек для создания программ;
  • USB копирование и загрузка программ;
  • пароувлажнение;
  • возможность выбора модели с открытием двери: сверху вниз на 3 и 4 уровня или справа налево на 3, 4, 6, 10 уровней.
  • 9 шагов приготовления + предразогрев;
  • 2 скорости вентилятора;
  • встроенные автоматические программы выпечки;
  • MULTI.Time - поуровневый контроль; Ready.Bake - 2 популярных режима выпечки;
  • возможность программирования;
  • более 1000 ячеек программ;
  • Adaptive.Cooking - оптимизация приготовления в зависимости от загрузки;
  • DDC - контроль затрат энергоресурсов;
  • USB - копирование и загрузка программ пароувлажнение;
  • дверь открывается справа налево.

Технологии и особенности

  • Технология ADAPTIVE.Cooking™ - превращает печь для выпечки в инструмент, который может адаптировать параметры выпечки вне зависимости от загрузки, и понимать желаемый результат. С помощью датчиков.
  • Функция AUTO.SOFT (панель управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER) автоматически регулирует повышение температуры в зависимости от показаний датчиков, гарантируя оптимальное распределение тепла внутри каждого загруженного противня. Используется для выпекания деликатных изделий, где необходимо быстрое повышение температуры.
  • Технология SMART.PREHEATING (панель управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER) обеспечивает автоматическую установку наиболее подходящих температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров заданного процесса выпекания, а также на основании процессов, выполненных в предыдущие часы.
  • Технология AUTO.MATIC (панели управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER и TOUCH ) обеспечивает автоматическое открытие дверцы, которое в нужный момент прерывает процесс выпекания, исключая таким образом осуществление постоянного контроля.
  • Функция DDC.Unox и DDC.App (панели управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER и TOUCH) предназначена осуществлять мониторинг функционирования печи в режиме реального времени, собирать и анализировать данные по эксплуатации, создавать рецепты на компьютере и отправлять их на печь всего одним кликом.
  • Технология AIR.Plus (панели управления BAKERLUX SHOP.Pro™ MASTER, TOUCH и LED) гарантирует идеальное распределение воздуха и тепла внутри камеры для обеспечения однородности выпекания. Вы можете задать 2 различные скорости вентиляции воздуха, чтобы загружать легкие и тяжелые продукты, не устанавливая границ по ассортименту.
  • Технология STEAM.Plus эффективно применяется при доготовке в печи замороженных изделий, способствует формированию внутренней структуры и образованию золотистой корочки на поверхности продукта. В камере обеспечивается постоянная влажность, начиная с температуры 90 С и до 260 С.

Расшифровка кода

XEFT-04EU-ETDV
Выпущенный продукт X количество уровней Подключение к воде V (соленоидный клапан) P (помпа); N (нет)
Рынок Е (Европа) EU 600X400 Открывание двери D (Down) сверху вниз R (Right) срава налево; L(Left) слева направо
Семейство F (Line Miss) - Тип управления: T(Touch); M(Master); G(Go) L(Led)

Модельный ряд

Шкаф пекарский UNOX XEFT-06EU Шкаф пекарский UNOX XEFT-10EU Хлеб
VITTORIA (6 600x400) CAMILLA (10 600x400)

Модель Габариты, мм Напряжение, ВМощность, кВтВместимость Панели управленияАналоги моделей из линейки BakerLux
Шкафы пекарские на 6 уровней (VITTORIA)
Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-EGRN
Узнать цену
800x811x682 38010,36 600х400GOXB695 с электронной панелью управления
(Dynamic)
Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-ELRV
Узнать цену
LED
Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-ETRV
Узнать цену
TOUCH
Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-EMRV
Узнать цену
MASTER
Шкафы пекарские на 10 уровней (CAMILLA)
Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-EGRN
Узнать цену
800x811x952 38015,510 600х400GOXB895 с электронной панелью управления
(Dynamic)
Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-ELRV
Узнать цену
LED
Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-ETRV
Узнать цену
TOUCH
Печь конвекционная UNOX XEFT-10EU-EMRV
Узнать цену
MASTER

*** Тип открытия двери СПРАВА НАЛЕВО (MATIC)


Шкаф пекарский UNOX XEFT-03EU Шкаф пекарский UNOX XEFT-03EU Шкаф пекарский UNOX XEFT-04EU Шкаф пекарский UNOX XEFT-04EU
ELENA
(открывание справа налево)
ELENA
(открывание сверху вниз)
ROSSELLA
(открывание сверху вниз)
ROSSELLA
(открывание справа налево)

Модель Габариты, мм Напряжение, ВМощность, кВтВместимость Панели управленияАналоги моделей
из линейки Linemiss
Шкафы пекарские на 4 уровня 600х400 (ROSSELLA)
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-EGDN
Узнать цену
800x811x502 3806,94
600х400
GO
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 190
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-ELDV
Узнать цену
LED
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 195
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-ETDV
Узнать цену
TOUCH
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 195
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-ETRV
Узнать цену
TOUCH
(открывание двери R (Right) справа налево)
XFT 199
Печь конвекционная UNOX XEFT-04EU-EMRV
Узнать цену
MASTER
(открывание двери R (Right) справа налево)
XFT 200
Шкафы пекарские на 3 уровня 600х400 (ELENA)
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-EGDN
Узнать цену
800x811x427 2203,453
600х400
GO
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 180
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-ELDV
Узнать цену
LED
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 185
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-ETDV
Узнать цену
TOUCH
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 188
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-ETRV
Узнать цену
TOUCH
(открывание двери R (Right) справа налево)
нет
Печь конвекционная UNOX XEFT-03EU-EMRV
Узнать цену
MASTER
(открывание двери R (Right) справа налево)
нет
Шкафы расстоечные
Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-10EU-C
Узнать цену
800x792x886 220 1,2 10
600х400
Управление от печи XEFT LED/TOUCH/MASTER нет

Шкаф пекарский UNOX XEFT-03HS Шкаф пекарский UNOX XEFT-03HS Шкаф пекарский UNOX XEFT-04HS Шкаф пекарский UNOX XEFT-04HS
STEFANIA
(открывание справа налево)
STEFANIA
(открывание сверху вниз)
ARIANNA
(открывание сверху вниз)
ARIANNA
(открывание справа налево)

Модель Габариты, мм Напряжение, ВМощность, кВтВместимость Панели управленияАналоги моделей
из линейки Linemiss
Шкафы пекарские на 4 уровня 460х330 (ARIANNA)
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-EGDN
Узнать цену
600x669x502 2203,454
460х330
GO
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 130
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-ELDV
Узнать цену
LED
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 135
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-ETDV
Узнать цену
TOUCH
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 135
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-ETRV
Узнать цену
TOUCH
(открывание двери R (Right) справа налево)
XFT 140
Печь конвекционная UNOX XEFT-04HS-EMRV
Узнать цену
MASTER
(открывание двери R (Right) справа налево)
XFT 140
Шкафы пекарские на 3 уровня 460х330 (STEFANIA)
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-EGDN
Узнать цену
600x669x427 2202,953
460х330
GO
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 110
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-ELDV
Узнать цену
LED
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 115
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-ETDV
Узнать цену
TOUCH
(открывание двери D (Down) сверху вниз)
XFT 115
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-ETRV
Узнать цену
TOUCH
(открывание двери R (Right) справа налево)
XFT 119
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-EMRV
Узнать цену
MASTER
(открывание двери R (Right) справа налево)
XFT 119
Шкафы расстоечные
Шкаф расстоечный UNOX XEKPT-08HS-C
Узнать цену
600x711x750 220 1,2 8
460x330
Управление от печи
XEFT LED/TOUCH/MASTER
XLT 135

Высокоскоростная комбинированная печь 2 в 1 BAKERLUX SPEED.Pro™

Пекарский шкаф BAKERLUX SPEED.Pro™

Высокоскоростная комбинированная печь "2 в 1" (конвекция/микроволны) UNOX XESW-03HS-EDDN серии BAKERLUX SPEED.Pro™ предназначена для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов.

Сочетание двух инновационных технологий в одном универсальном устройстве обеспечивает максимальное качество готового продукта:

  • Режим BAKE для выпечки замороженных изделий.
  • Режим SPEED для разогрева и поджаривания

Модель Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Печь конвекционная UNOX XESW-03HS-EDDN
Узнать цену
600x797x541 380 6.5 3 листа 460x330

Панель управления SPEED.Pro™

Панель управления SPEED.Pro™

  • LCD дисплей
  • 9 шагов приготовления для каждого рецепта
  • Регулировка температуры
  • Возможность сохранить до 384 программы приготовления
  • Технология CHEFUNOX: Пекарский шкаф BAKERLUX SPEED.Pro™ установит параметры приготовления за вас. Выберите тип приготовления, продукт который будете
  • готовить и желаемую степень приготовления.
  • Технология SPEEDUNOX: Увеличьте скорость приготовления и снизьте скорость подачи комбинируя интенсивную вентиляцию и микроволны.

Конвекционные печи с пароувлажнением линия LineMiss Touch.

  • Система AIR.PLUS, специально разработанная UNOX, обеспечивает идеальное распределение воздуха и температуры внутри камеры печи. По окончании выпечки продукт имеет равномерный колер и его внешний вид остается неизменным в течение нескольких часов. Кроме того, обеспечивается равномерность готовки как во всех точках одного противня, так и на всех противнях.
  • Система парообразования STEAM.PLUS позволяет получать пар в камере готовки при температуре от 90°C до 260°C. Подача влаги в камеру на первых минутах процесса выпечки способствует получению правильной внутренней структуры изделия и образованию внешней корочки.

В печах LineMiss™ Dynamic и Matic подача влажности в камеру готовки может быть установлена посредством программы выпечки. В печи LineMiss™ Manual Humidity подача влажности в камеру готовки осуществляется путем нажатия кнопки на панели управления.

  • Система DRY.PLUS удаляет влагу из камеры, как ту, что выделяет сам продукт, так и ту, которая была добавлена технологией STEAM.Plus на предыдущем шаге приготовления. Обеспечивается текстура выпекаемых изделий, позволяя получить пропеченный продукт с правильной структурой внутри и хрустящей поверхностью снаружи.
  • TouchControl. Линия печей LineMiss™ оснащена 4мя вариантами панелей управления: Dynamic, Matic, Classic и Manual Humidity. Каждая модель оборудована индивидуальной панелью для быстрого и удобного управления. Панель управления Touch печей Dynamic, Matic и Classic позволяет оператору легко получить доступ к шести наиболее часто используемым программах, которые были ранее сохранены.

Пекарские и расстоечные шкафы 330X460

Unox XFT 133 Конвекционные печи с пароувлажнением LineMiss Touch Unox XLT 133 Шкаф расстоечный для конвекционных печей с пароувлажнением LineMiss Touch

Выбирая модели LineMiss™ Dynamic и Matic, оператор может контролировать печь и расстоечную камеру с одной панели. Кроме этого, у печей LineMiss™ Matic дверца открывается автоматически по окончании программы выпечки, установленной оператором.

  • Система MAXI.Link позволяет создавать «горки» для осуществления выпечки из 2 печей LineMiss™, в которых можно одновременно выпекать изделия, требующие различных значений температуры, влажности и времени.
  • Разнообразные аксессуары для оборудования серии LineMiss помогут при выпечке самых разнообразных изделий и облегчат процесс и приготовления.
XFT 133XLT 133

Пекарские и расстоечные шкафы 400X600

Unox XFT 183 Конвекционные печи с пароувлажнением LineMiss Touch Unox XFT 193 Конвекционные печи с пароувлажнением LineMiss Touch Unox XLT 193 Шкаф расстоечный для конвекционных печей с пароувлажнением LineMiss Touch
XFT 183XFT 193 XLT 193

МодельКупитьУправление Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Электрические пекарские шкафы 330X460
Печь конвекционная UNOX XFT 113 MANUAL H Узнать ценуМеханическое MANUAL H 600х651х429 220 3 3 330X460
Печь конвекционная UNOX XFT 133 MANUAL H Узнать ценуМеханическое MANUAL H 600х651х509 220 3 4 330X460
Шкафы расстоечные для печей 330X460
Шкаф расстоечный UNOX XLT 133 Узнать ценуРучное 600х650х757 220 1,2 8 330X460
Аксессуары для печей 330X460
Подставка UNOX XR 130 для печей LINEMISS 460X330 Узнать цену- 598х518х782 - - 8 330X460
Электрические пекарские шкафы 400X600
Печь конвекционная UNOX XFT 183 MANUAL H Узнать ценуМеханическое MANUAL H 800х770х429 220 3,3 3 600X400
Печь конвекционная UNOX XFT 193 MANUAL H Узнать ценуМеханическое MANUAL H 800х770х509 380 6,5 4 600X400
Шкафы расстоечные для печей 400Х600
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193 Узнать ценуРучное 800х713х757 220 0,2 8 600X400
Аксессуары для печей 400Х600
Подставка UNOX XR 190 для печей LINEMISS 400X600 Узнать цену- 798х599х782 - - 8 600X400

 

Панель управления печей LineMiss

Unox Панель управления Manual LineMiss

1 — таймер продолжительности готовки
2 — регулятор температуры
3 — индикатор включения печи
4 — STEAM.Plus: кнопка для подачи пара в камеру

 

Конвекционные печи серии LineMicro

LINEMICRO - это компактная печь, созданная для самых простых процессов приготовления или для выпечки замороженных продуктов.
Механическое управление печью является идеальной совокупностью простоты и удобства. Тихая, надежная, безопасная и быстрая.

Система AIR.Plus
Встроенная технология AIR.Plus гарантирует оптимальные распределение воздушных потоков и распределение тепла внутри камеры печи, для равномерного результата в каждой точке противня, на каждом уровне.

Система DRY.Plus
Отвод влажности для максимизации вкусовых качеств
Технология DRY.Plus удаляет влажность из камеры приготовления для того, чтобы помочь внутренней структуре продукта развить свою оптимальную форму, оставляя ее неизменной, в течении нескольких часов после приготовления. "

Печь конвекционная UNOX XF003 Печь конвекционная UNOX XF023 Печь конвекционная UNOX XF043
UNOX XF003 UNOX XF023 UNOX XF043

Артикул Купить Габариты, мм Питание Вместимость
Печь конвекционная UNOX XF003 Узнать цену480х523х402220В; 2,62 кВт3 342х242
Печь конвекционная UNOX XF023 Узнать цену600х587х472220В; 3 кВт4 460х330
Печь конвекционная UNOX XF043 Узнать цену800x706x472380В; 5,3 кВт4 400х600

Печи подовые

Подовая печь DeckTop разработана для кондитеров и пекарей, которые хотят получить идеальное сочетание новых технологий с традициями кондитерского и пекарского дела.
Поверхность из шамотного камня печи DeckTop™ позволяет достичь равномерности пропекания. Тепло медленно и постепенно проникает в тесто, создавая внутреннюю структуру и текстуру поверхности.
Подовые печи на 1 противень могут быть установлены на стенд или расстойку, подовые печи на 2 противня устанавливаются ТОЛЬКО на стенд!

Особенности подовых печей UNOX:

  • Возможность установить время выпечки.
  • Возможность установить температуры свода (верхних) и пода (нижних) нагревательных элементов.
  • Возможность регулировать процент влажности или отвод влажности в камере подовой печи.

Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-D0 Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-C Печь подовая UNOX XEKDT-01EU-D
XEBDC-01EU-D XEBDC-01EU-C XEKDT-01EU-D

МодельКупитьУправление Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость
Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-D Узнать цену Самостоятельное 860х880х400220 2,7 1 600X400
Печь подовая UNOX XEBDC-01EU-C Узнать цену От печи 860х880х400220 2,7 1 600X400
Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-D Узнать цену Самостоятельное 860х1150х400380 5,4 2 600X400
Печь подовая UNOX XEBDC-02EU-C Узнать цену От печи 860х1150х400380 5,4 2 600X400
Печь подовая UNOX XEKDT-01EU-D Узнать цену Самостоятельное 800x840x405220 2,7 1 600x400
Печь подовая UNOX XEKDT-01EU-S Узнать цену Самостоятельное 800x840x405220 2,7 1 600x400

Панели управления подовых печей UNOX

Панели управления подовых печей UNOX серии XEBDC при управлении от печи

Панель управления подовых печей UNOX серии XEBDC при управлении от печи серии PLUS или ONE


Панели управления подовых печей UNOX серии XEBDC с самостоятельным управлением


Панель управления подовых печей UNOX серии XEBDC с самостоятельным управлением


Тепловые шкафы EVEREO

EVEREO — концепция поддержания блюд при температуре подачи (от 40 до 80 °C). Совместная разработка UNOX и Пармского университета, призванная совершить кардинальный переворот в способе хранения блюд. «Тепло — это новый холод!».

Шкаф тепловой UNOX XEEC-10HS-EPD Шкаф тепловой UNOX XEEC-1011-EPR Шкаф тепловой UNOX XEEC-1013-EPR
XEEC-10HS-EPD XEEC-1011-EPR XEEC-1013-EPR

МодельКупитьТемпературный
режим, °C
Габариты, мм Напряжение, В Мощность, кВт Вместимость, шаг между
направляющими
Расстояние между
направляющими, мм
Шкаф тепловой UNOX XEEC-1011-EPR Узнать цену 40-80 750x618x916220 2,9 10 GN1/1 67
Шкаф тепловой UNOX XEEC-1013-EPR Узнать цену 40-80 535x888x916220 2,9 10 GN1/1 67
Шкаф тепловой UNOX XEEC-10HS-EPD Узнать цену 40-80 600x632x590220 1,5 10 460x330 28

Моющие средства и душирующие устройства для пароконвектоматов и пекарских шкафов

Средство моющее/ополаскивающее UNOX DB 1011A0 Средство моющее и ополаскивающее UNOX для XEV/XEB DB1015A0
2 канистры по 5 литров 10 канистр по 1 литру
Средство моющее и ополаскивающее UNOX DB1016A0 для XEV/XEB
Узнать цену
Средство моющее и ополаскивающее UNOX DB1015A0 для XEV/XEB
Узнать цену
Устройство душирующее UNOX XC 208-SR для XB/XC Устройство душирующее UNOX XHC001 для XEBC/XEVC
Устройство душирующее UNOX XC 208-SR для XV/XB
Узнать цену
Устройство душирующее UNOX XHC001 для XEVC/XEBC
Узнать цену

 

Аксессуары для готовки и выпечки

Для пароконвектоматов

Решетка для жарки кур UNOX GN1/1 GRP 825 8 крюков
Решетка UNOX GRP 825 GN 1/1 POLLO BLACK
Узнать цену
Гастроемкость UNOX GN 1/1 тефлон TG 870
Противень UNOX TG 870 GN 1/1 FAKIRO GRILL
Узнать цену
Решетка UNOX GN1/1 TG 885
Решетка UNOX TG 885 GN 1/1 GRILL
Узнать цену
Лист для печи UNOX TG 875 530Х325


Противень UNOX TG 875 GN 1/1 FAKIRO
Узнать цену
Гастроемкость UNOX GN 1/1-15 TG 890
Противень перфорированный UNOX TG 890 GN 1/1 FORO BLACK
Узнать цену
Решетка UNOX GN 1/1 GRP 806 нержавеющая сталь

Решетка UNOX GRP 806 GN 1/1 CHROMO GRID
Узнать цену
Гастроемкость UNOX GN 1/1-20 эмалированная TG 835

Гастроемкость UNOX TG 835 GN 1/1 эмалированная
Узнать цену
Гастроемкость UNOX GN 1/1 тефлон TG 900
Противень UNOX TG 900 GN 1/1 BLACK40
Узнать цену
Дымогенератор - коптильня UNOX XUC090

Дымогенератор - коптильня UNOX XUC090
Узнать цену

Для пекарских конвекционных печей


Противень перфорированный UNOX TG 310 460X330 FORO BAKE
Узнать цену
Лист для печи UNOX TG 405 600X400 Решетка UNOX 600X400 GRP 405 хром
Противень UNOX TG 405 600X400 BAKE
Узнать цену
Противень UNOX TG 305 460X330 BAKE
Узнать цену
Решетка UNOX GRP 405 600X400 CHROMO GRID
Узнать цену
Решетка UNOX GRP 305 460X330 CHROMO GRID
Узнать цену
UNOX Перфорированный алюминиевый противень TG 410 ист для печи UNOX TG 430
Противень перфорированный UNOX TG 410 600Х400 FORO BAKE
Узнать цену
Противень перфорированный UNOX TG 310 460X330 FORO BAKE
Узнать цену
Противень перфорированный UNOX TG 430 600X400 FORO BLACK
Узнать цену
Противень перфорированный UNOX TG 330 460X330 FORO BLACK
Узнать цену
UNOX 5-канальная хромированная решетка GRP 410 UNOX 5-канальный перфорированный алюминиевый противень с тефлоновым покрытием TG 435
Решетка UNOX GRP 310 460X330 BAGUETTE GRID
Узнать цену
Решетка UNOX GRP 410 600X400 BAGUETTE GRID
Узнать цену
Лист для багетов UNOX TG 435 600X400 FORO BAGUETTE BLACK
Узнать цену

Книга рецептов Unox

Комбинированные пароконвектоматы Unox являются незаменимым инструментов для оптимальной готовки и легкого приготовления комплексных меню. Эта книга рецептов даст некоторые советы для их реализации, не лишая Вас креативности.

Книга рецептов UNOX, Рус, pdf, ~1,56 Мb

Пароконвектоматы Unox - инновации и совершенство на кухне. В книге содержатся советы по приготовлению первых блюд, овощей, мяса, рыбы, хлеба и сладостей.