WIESHEU - Конвекционные печи, Расстоечные шкафы, Подовые печи - Оборудование для выпечки
|
|
|
Новости по теме:
Показать все новости |
Содержание:
|
|
Новая печь DIBAS от WIESHEU, Рус, pdf, ~2,58 Мb
Новая печь EBO от WIESHEU, Рус, pdf, ~2,53 Mb
Новая печь MINIMAT от WIESHEU, Рус, pdf, ~1,53 Mb
Новая система выпечки от WIESHEU, Рус, pdf, ~1,49 Mb
Новая печь EUROMAT 64 S/64 L от WIESHEU, Рус, pdf, ~2,26 Mb
|
О компании
Компания WIESHEU (Германия) разрабатывает и изготавливает хлебопекарные печи для торговых залов с 1973 года. С тех пор из года в год проводилась новаторская работа и внедрялись инновации, без которых сегодня трудно представить себе хлебопекарную печь в любом магазине. Компания изготовила совершенную систему хлебопекарных печей — систему, предоставляющую индивидуальное решение любых требований. Систему, в которой самые разнообразные хлебопекарные печи для торговых залов объединяются в одну сильную, гибкую единицу. Систему, где самые разнообразные инновации воплотились в печах, которые даже в будущем будут иметь широкие перспективы.
|
|
Конвекционные печи MINIMAT
|
Печь Minimat — самая компактная конвекционная печь. Печь предлагает максимальную производительность на минимальной площади. На АЗС, в бистро, кафе, магазинах и пекарнях - Minimat отлично впишется туда, где другие печи вышли бы за все пределы предусмотренного для установки пространства. Благодаря поставляемому в качестве опции водяному баку емкостью 2,5 л эта печь может работать независимо от подключения к водопроводной линии. А в исполнении Minimat 43S с сетевым напряжением 220В - также независимо от наличия сети сильного тока. Печи Minimat можно установить друг на друга, создав систему Vario, благодаря чему обеспечивается большая площадь выпечки на малом пространстве.
|
Конвекционная печь MINIMAT 64L
с промежуточной подставкой ETF 64
и расстойкой
|
|
Наименование
|
Количество
противней
|
Габаритные
размеры ШхГхВ, мм
|
Размер
противня, мм
|
Плошадь
пода, кв.м
|
Электроподключение
В / кВт / А
|
Масса,
кг*
|
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ WIESHEU MINIMAT 43 S CLASSIC
|
3
|
600x780x550
|
440x350
|
0,46
|
230/3,1/13,5
|
52-54
|
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ WIESHEU MINIMAT 64 M CLASSIC
|
3
|
760x770x595
|
600x400
|
0,72
|
400/5,3/7,7
|
70-72
|
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ WIESHEU MINIMAT 64 L CLASSIC
|
5
|
760x770x745
|
600x400
|
1,2
|
400/7,8/11,3
|
89,5-91
|
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ MINIMAT 43 GS 43S
|
8
|
600х535х930
|
440х350
|
-
|
230/2,1/9,1
|
50
|
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ MINIMAT 64 GS 64M
|
6
|
760х655х790
|
600x400
|
-
|
230/2,1/9,1
|
80
|
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ MINIMAT 43 UG43-600
|
6
|
600x530x600
|
440х350
|
-
|
-
|
18
|
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ MINIMAT 43 UG43-850
|
10
|
600x530x850
|
440х350
|
-
|
-
|
27
|
Подставка для шкафа пекарского MINIMAT 64L UG64S
|
6
|
760x650x600
|
600x400
|
-
|
-
|
24
|
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ MINIMAT 64 UG64-850
|
8
|
760x650x850
|
600x400
|
-
|
-
|
31
|
ПОДСТАВКА WIESHEU ПРОМЕЖУТОЧНАЯ ДЛЯ MINIMAT 43 ETF 43-300
|
3
|
600x600x300
|
440х350
|
-
|
-
|
12
|
ПОДСТАВКА WIESHEU ПРОМЕЖУТОЧНАЯ ДЛЯ MINIMAT 64 ETF 64-300
|
3
|
760x655x300
|
600x400
|
-
|
-
|
15
|
ЗОНТ ВЫТЯЖНОЙ WIESHEU ALH 43 ДЛЯ MINIMAT 43
|
-
|
600х820х150
|
-
|
-
|
230/0,024/0,11
|
25
|
ЗОНТ ВЫТЯЖНОЙ WIESHEU ALH 64 ДЛЯ MINIMAT 64
|
-
|
760х856х190
|
-
|
-
|
230/0,51/0,11
|
38
|
* Масса в зависимости от исполнения (напр. бак)
Рекомендуемый инвентарь:
Панели управления печи MINIMAT
Minimat очень проста в эксплуатации. На выбор доступно две системы управления: система управления «Комфорт» с 32 программами выпечки или ручная система управления «Классик». В базовой комплектации установлена панель «Классик».
|
Ручное управление
- Кнопка «Вкл./Выкл.».
- Кнопка ручного увлажнения.
- 2 скорости вентилятора.
- Ручной терморегулятор.
- Механический таймер.
- Конструктивное исполнение: поперечный формат.
- Цвет: серебристый.
- Температурный диапазон: 30-250°С.
|
Управления «Комфорт»
- Стеклянная передняя панель со слайдером для сенсорного управления.
- Диагональ экрана 3,2 дюйма.
- 32 программы на 20 шагов каждая.
- Возможность программирования автозапуска.
- 2 языка и набор символов.
- 2 скорости вентилятора.
- Программирование через порт USB.
- Заслонка отводимого воздуха управляется в ходе выполнения программы.
|
Панель управления расстоечных шкафов
для печей MINIMAT
|
Конвекционные печи E3
Конвекционные печи серии E3 надежны, экономичны, быстры и долговечны. Серия печей E3 выделяется и впечатляет наибольшей производственной мощностью выпекания в своей категории конвекционных печей. Максимальная емкость в 18 противней и использование новейших технологий, создают предпосылки для большей производительности, высокого качества и постоянно отличного результата
выпечки. Предназначенные для монтажа непосредственно в торговых помещениях, они являются технически одним из самых современных решений и привлекают внимание своим внешним оформлением. Печи серии E3 могут разместиться на площадях фактически любого магазина.
Печи серии E3
|
Удивительная емкость: 6 противней в модели E3 S и до 12 противней в модели E3 L
Загрузочная система: Эффективная подготовка посредством опционной загрузочной системы
Мощность выпекания: Меньше циклов выпечки при таком же выходе изделий
WTouch: Интуитивно-понятное управление и легкая настройка для различных уровней доступа пользователя.
Дверь модели E3: Энергоэффективная дверь с триплексом, легкая для чистки (ручное открывание стекол) и магнитным замком
Очистка: Автоматическая система очистки ProClean — с опционным годовым запасом моющего средства
Экономия энергии:
- Энергосберегающее LED-освещение (около 50.000 часов работы)
- Автоматическое распознавание загрузки и адаптация параметров выпекания
- Стабильное качество выпечки
- Сокращение потребления энергии
- Высокая безопасность выпечки
- Оптимизированный баланс энергии за счет улучшенной теплоизоляции
- Меньший расход энергии на выпечку
|
Конвекционная печь E3 S/L
|
|
|
|
Технические характеристики
Опции
- Распознавание загрузки IBC (интеллектуальное управление выпечкой) улучшает качество и экономит энергию
- Загрузка печи Загрузочная система
- Сетевое решение WNet (удаленный доступ к печам через сеть)
- Сниженная мощность нагрева Модель S: 6 кВт Модель L: 12 кВт
- Система очистки ProClean 365 – полностью автоматическая система очистки с годовым запасом
Панель WTouch
Панель WTouch
7-дюймовый цветной дисплей с функцией мультитач. Интуитивное управление. Пользовательский интерфейс и права пользователей можно легко конфигурировать, адаптируя к собственным потребностям и процессам.
Конвекционные печи DIBAS 64 blue
|
Флагман печей от WIESHEU – это конвекционная печь Dibas – удобная, продуманная до мельчайших деталей. Dibas - конвекционная печь со скрывающейся в корпусе дверью экономит ценное пространство. При открывании ее дверь просто скрывается внутри корпуса печи и не создает преград, предоставляя вам большую свободу организации пространства и перемещения в ежедневной работе. Дверь открывается автоматически при нажатии на кнопку. Специальная предохранительная блокировка двери обеспечивает безопасную работу даже в торговой зоне, ведь случайно открыть дверь практически не возможно. Новая печь Dibas легко комбинируется с другими конвекционными печами Dibas и подовыми печами Ebo образуя систему Vario. Печи в стандартном исполнении комплектуются полностью автоматической системой самоочистки Proclean. Достаточно один раз нажать кнопку, чтобы запустить процесс гигиеничной чистки пекарных камер — удобнее и безопаснее, быстрее и тщательнее, чем вручную. Результат: гарантированная чистота, снижение трудозатрат и более привлекательный вид.
|
Конвекционная печь DIBAS 64L с расстойкой
|
|
Наименование
|
Количество
противней
|
Габаритные
размеры ШхГхВ, мм
|
Размер
противня, мм
|
Плошадь
пода, кв.м
|
Электроподключение
В / кВт / А
|
Масса,
кг
|
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ WIESHEU DIBAS 64 BLUE 2 S WTOUCH PROCLEAN
|
4/5 указывать при заказе
|
930x1010x700
|
600x400
|
0,96/1,2
|
400/9,6/13,9
|
117-137
|
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ WIESHEU DIBAS 64 BLUE 2 M WTOUCH PROCLEAN
|
6/7 указывать при заказе
|
930x1010x900
|
600x400
|
1,44/1,68
|
400/11,1/16
|
142-168
|
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ WIESHEU DIBAS 64 BLUE 2 L WTOUCH PROCLEAN
|
8/10 указывать при заказе
|
930x1010x1100
|
600x400
|
1,92/2,4
|
400/19,2/27,5
|
167-198
|
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ E3 S /DIBAS 64 GS 64M
|
5/10
|
930x950x575
|
600x400
|
-
|
230/2,15/9,1
|
105
|
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ E3 S /DIBAS 64 GS 64L
|
10/20
|
930x950x875
|
600x400
|
-
|
230/2,15/9,1
|
135
|
Подставка WIESHEU для DIBAS UG 64S 275мм
|
0
|
930x860x275
|
-
|
-
|
-
|
31
|
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ DIBAS 64 UG 64-575
|
5/10
|
930x860x575
|
600x400
|
-
|
-
|
46
|
Подставка WIESHEU для DIBAS UG 64L 875мм
|
10/20
|
930x860x875
|
600x400
|
-
|
-
|
50
|
ПОДСТАВКА WIESHEU ПРОМЕЖУТОЧНАЯ ДЛЯ DIBAS 64 ETF 64-300
|
3/6
|
930x860x300
|
600x400
|
-
|
-
|
40
|
ПОДСТАВКА WIESHEU ПРОМЕЖУТОЧНАЯ ДЛЯ DIBAS 64 ETF 64-400
|
4/8
|
930x860x400
|
600x400
|
-
|
-
|
46
|
ЗОНТ ВЫТЯЖНОЙ WIESHEU ALH 64 L ДЛЯ DIBAS 64
|
-
|
930x1060x190
|
-
|
-
|
230/0,16/0,7
|
45
|
ЗОНТ ВЫТЯЖНОЙ WIESHEU ALH 64M ДЛЯ DIBAS 64
|
-
|
930x920x190
|
-
|
-
|
230/0,16/0,7
|
44
|
*Масса в зависимости от исполнения (напр.дверь и система пароувлажнения)
Рекомендуемый инвентарь:
Системы управления печи DIBAS
Панель WTouch
7-дюймовый цветной дисплей с функцией мультитач. Интуитивное управление. Пользовательский интерфейс и права пользователей можно легко конфигурировать, адаптируя к собственным потребностям и процессам.
Подовые печи EBO
|
Хлебопекарная печь Ebo - современная классика среди подовых печей. Новая механическая система двери со специальным положением очистки обеспечивает простую, двухстороннюю очистку остекления. Высокое качество выпечки достигается благодаря точному дозированию пара и регулированию температуры верха и низа пекарной камеры, а также каменному поду с антипригарным покрытием. По желанию печь Ebo комплектуется технологией STIR®, сокращающей время выпечки на 30%. Пекарные камеры поставляются высотой 145 мм и 195мм, а как двойная пекарная камера высотой — 2х125мм. Ebo можно комбинировать с конвекционными печами Dibas, образуя систему Vario. Печь Ebo доступна в двух вариантах: современный дизайн или дизайн «ностальжи».
|
Подовая (модульная) печь EBO 86 с расстойкой
|
|
Наименование
|
Подставки
|
Габаритные
размеры ШхГхВ, мм
|
Внутренние
размеры ШхГхВ, мм
|
Размер
противня, мм
|
Электроподключение
В / кВт / А
|
Масса,
кг
|
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ EBO 64 GS 64M
|
5/10
|
933x950x575
|
-
|
600x400
|
230/2,15/9,1
|
105
|
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ EBO 64 GS 64L
|
10/20
|
933x950x875
|
-
|
600x400
|
230/2,15/9,1
|
135
|
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ EBO 68 GS 68M
|
5/10
|
933x1350x575
|
-
|
600x800
|
230/2,15/9,1
|
156
|
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ EBO 68 GS 68L
|
10/20
|
933x1350x875
|
-
|
600x800
|
230/2,15/9,1
|
186
|
Подставка WIESHEU для EBO 64 NEW 275MM
|
-
|
930x895x275
|
-
|
600х400
|
-
|
31
|
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ EBO 64 UG 64-575
|
5/10
|
930x895x575
|
-
|
600x400
|
-
|
46
|
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ EBO 64 UG 64- 875
|
10/20
|
930x895x875
|
-
|
600x400
|
-
|
50
|
Подставка WIESHEU для EBO 68 NEW 275MM
|
-
|
930x1310x275
|
-
|
600х800
|
-
|
41
|
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ EBO 68 UG 68-575
|
5/10
|
930x1310x875
|
-
|
600x800
|
-
|
62
|
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ EBO 68 UG 68- 875
|
10/20
|
930x1310x875
|
-
|
600x800
|
-
|
65
|
ЗОНТ ВЫТЯЖНОЙ WIESHEU ALH 64L ДЛЯ EBO 64
|
-
|
930x1060x190
|
-
|
-
|
230/0,11/0,51
|
46
|
ЗОНТ ВЫТЯЖНОЙ WIESHEU ALH 68L ДЛЯ EBO 68
|
-
|
930x1520x190
|
-
|
-
|
230/0,11/0,51
|
53
|
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 128 M EXCLUSIVE
|
-
|
1530х1520х355
|
1210х870х190
|
2* 600х400
или 2* 600х800
|
380/9,9/15,2
|
180
|
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 64 L EXCLUSIVE
|
-
|
930х958х450
|
2*605х505х125
|
600x400
|
380/7,1/10,3
|
160
|
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 64 M EXCLUSIVE
|
-
|
930х958х350
|
605х505х195
|
600x400
|
380/3,6/5,2
|
91
|
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 64 S EXCLUSIVE
|
-
|
930х958х300
|
605х505х145
|
600x400
|
380/3,5/5,1
|
88
|
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 68 L EXCLUSIVE
|
-
|
930х1358х450
|
2* 605х905х125
|
600x800
|
380/10,4/15
|
215
|
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 68 M EXCLUSIVE
|
-
|
930х1358х350
|
605х905х195
|
600x800
|
38/5,8/8,4
|
129
|
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 68 S EXCLUSIVE
|
-
|
930х1358х300
|
605х905х145
|
600x800
|
380/5,6/8,1
|
126
|
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 86 L EXCLUSIVE
|
-
|
1130х1158х450
|
2* 805х705х125
|
600x800
|
380/108/15,6
|
212
|
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 86 M EXCLUSIVE
|
-
|
1130х1158х350
|
805х705х195
|
600x800
|
380/5,85/8,5
|
137
|
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 86 S EXCLUSIVE
|
-
|
1130х1158х300
|
805х705х145
|
600x800
|
380/5,85/8,5
|
130
|
*Масса в зависимости от исполнения (напр.дверь и система пароувлажнения)
Рекомендуемый инвентарь:
Системы управления печи EBO
Панель Exlusive
Профессиональная системам управления: удобна, обладает большим объемом функций (200 программ и 32 языка) с высокосовременным сенсорным экраном, цветным дисплеем и четко структурированной навигацией по меню.
Панели управления расстоечных шкафов (для всех печей кроме Minimat).
Панель Classic
Система управления Классик обладает функциями задания температуры, влажности и времени процесса растойки. Расстоечная камера стационарно подключается к водопроводу.
|