Результат Открыть форму

Узнать цену

* Поле обязательно для заполнения

Ваша заявка
успешно отправлена!

Астана:     +7 (717) 252-58-83

Алматы:    +7 (727) 341-05-23

 

 
 
 

 

 

 

 

 

 

WIESHEU - Конвекционные печи, Расстоечные шкафы, Подовые печи - Оборудование для выпечки

WIESHEU - Конвекционные печи, Расстоечные шкафы, Подовые печи - Оборудование для выпечки    

Новости по теме:

Показать все новости


Содержание:

«Русский Проект» ® - Официальный дистрибьютор WIESHEU на территории России

Новая печь DIBAS от WIESHEU, Рус, pdf, ~2,58 Мb
Новая печь EBO от WIESHEU, Рус, pdf, ~2,53 Mb
Новая печь MINIMAT от WIESHEU, Рус, pdf, ~1,53 Mb
Новая система выпечки от WIESHEU, Рус, pdf, ~1,49 Mb
Новая печь EUROMAT 64 S/64 L от WIESHEU, Рус, pdf, ~2,26 Mb

О компании

Компания WIESHEU (Германия) разрабатывает и изготавливает хлебопекарные печи для торговых залов с 1973 года. С тех пор из года в год проводилась новаторская работа и внедрялись инновации, без которых сегодня трудно представить себе хлебопекарную печь в любом магазине. Компания изготовила совершенную систему хлебопекарных печей — систему, предоставляющую индивидуальное решение любых требований. Систему, в которой самые разнообразные хлебопекарные печи для торговых залов объединяются в одну сильную, гибкую единицу. Систему, где самые разнообразные инновации воплотились в печах, которые даже в будущем будут иметь широкие перспективы.

Конвекционные печи MINIMAT

Конвекционная печь MINIMAT 64L

Конвекционные печи MINIMATПечь Minimat — самая компактная конвекционная печь. Печь предлагает максимальную производительность на минимальной площади. На АЗС, в бистро, кафе, магазинах и пекарнях - Minimat отлично впишется туда, где другие печи вышли бы за все пределы предусмотренного для установки пространства. Благодаря поставляемому в качестве опции водяному баку емкостью 2,5 л эта печь может работать независимо от подключения к водопроводной линии. А в исполнении Minimat 43S с сетевым напряжением 220В - также независимо от наличия сети сильного тока. Печи Minimat можно установить друг на друга, создав систему Vario, благодаря чему обеспечивается большая площадь выпечки на малом пространстве.

Конвекционная печь MINIMAT 64L
с промежуточной подставкой ETF 64
и расстойкой
Наименование Количество
 противней
Габаритные
 размеры ШхГхВ, мм
Размер
 противня, мм
Плошадь
 пода, кв.м
Электроподключение
 В / кВт / А
Масса,
 кг*
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ WIESHEU MINIMAT 43 S CLASSIC 3 600x780x550 440x350 0,46 230/3,1/13,5 52-54
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ WIESHEU MINIMAT 64 M CLASSIC 3 760x770x595 600x400 0,72 400/5,3/7,7 70-72
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ WIESHEU MINIMAT 64 L CLASSIC 5 760x770x745 600x400 1,2 400/7,8/11,3 89,5-91
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ MINIMAT 43 GS 43S 8 600х535х930 440х350 - 230/2,1/9,1 50
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ MINIMAT 64 GS 64M 6 760х655х790 600x400 - 230/2,1/9,1 80
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ MINIMAT 43 UG43-600 6 600x530x600 440х350 - - 18
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ MINIMAT 43 UG43-850 10 600x530x850 440х350 - - 27
Подставка для шкафа пекарского MINIMAT 64L UG64S 6 760x650x600 600x400 - - 24
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ MINIMAT 64 UG64-850 8 760x650x850 600x400 - - 31
ПОДСТАВКА WIESHEU ПРОМЕЖУТОЧНАЯ ДЛЯ MINIMAT 43 ETF 43-300 3 600x600x300 440х350 - - 12
ПОДСТАВКА WIESHEU ПРОМЕЖУТОЧНАЯ ДЛЯ MINIMAT 64 ETF 64-300 3 760x655x300 600x400 - - 15
ЗОНТ ВЫТЯЖНОЙ WIESHEU ALH 43 ДЛЯ MINIMAT 43 - 600х820х150 - - 230/0,024/0,11 25
ЗОНТ ВЫТЯЖНОЙ WIESHEU ALH 64 ДЛЯ MINIMAT 64 - 760х856х190 - - 230/0,51/0,11 38

* Масса в зависимости от исполнения (напр. бак)

Рекомендуемый инвентарь:

Панели управления печи MINIMAT

Minimat очень проста в эксплуатации. На выбор доступно две системы управления: система управления «Комфорт» с 32 программами выпечки или ручная система управления «Классик». В базовой комплектации установлена панель «Классик».




Панели управления печи MINIMAT

Ручное управление

  • Кнопка «Вкл./Выкл.».
  • Кнопка ручного увлажнения.
  • 2 скорости вентилятора.
  • Ручной терморегулятор.
  • Механический таймер.
  • Конструктивное исполнение: поперечный формат.
  • Цвет: серебристый.
  • Температурный диапазон: 30-250°С.

Управления «Комфорт»

  • Стеклянная передняя панель со слайдером для сенсорного управления.
  • Диагональ экрана 3,2 дюйма.
  • 32 программы на 20 шагов каждая.
  • Возможность программирования автозапуска.
  • 2 языка и набор символов.
  • 2 скорости вентилятора.
  • Программирование через порт USB.
  • Заслонка отводимого воздуха управляется в ходе выполнения программы.
 

Панель управления расстоечных шкафов
для печей MINIMAT



Конвекционные печи E3

Конвекционные печи серии E3 надежны, экономичны, быстры и долговечны. Серия печей E3 выделяется и впечатляет наибольшей производственной мощностью выпекания в своей категории конвекционных печей. Максимальная емкость в 18 противней и использование новейших технологий, создают предпосылки для большей производительности, высокого качества и постоянно отличного результата выпечки. Предназначенные для монтажа непосредственно в торговых помещениях, они являются технически одним из самых современных решений и привлекают внимание своим внешним оформлением. Печи серии E3 могут разместиться на площадях фактически любого магазина.

Печи серии E3

Конвекционная  печь E3 S/L

Удивительная емкость: 6 противней в модели E3 S и до 12 противней в модели E3 L
Загрузочная система: Эффективная подготовка посредством опционной загрузочной системы
Мощность выпекания: Меньше циклов выпечки при таком же выходе изделий
WTouch: Интуитивно-понятное управление и легкая настройка для различных уровней доступа пользователя.
Дверь модели E3: Энергоэффективная дверь с триплексом, легкая для чистки (ручное открывание стекол) и магнитным замком
Очистка: Автоматическая система очистки ProClean — с опционным годовым запасом моющего средства

Экономия энергии:

  • Энергосберегающее LED-освещение (около 50.000 часов работы)
  • Автоматическое распознавание загрузки и адаптация параметров выпекания
  • Стабильное качество выпечки
  • Сокращение потребления энергии
  • Высокая безопасность выпечки
  • Оптимизированный баланс энергии за счет улучшенной теплоизоляции
  • Меньший расход энергии на выпечку
Конвекционная печь E3 S/L
Конвекционные печи E3

Технические характеристики

Конвекционные печи E3

Опции

  • Распознавание загрузки IBC (интеллектуальное управление выпечкой) улучшает качество и экономит энергию
  • Загрузка печи Загрузочная система
  • Сетевое решение WNet (удаленный доступ к печам через сеть)
  • Сниженная мощность нагрева Модель S: 6 кВт Модель L: 12 кВт
  • Система очистки ProClean 365 – полностью автоматическая система очистки с годовым запасом

Панель WTouch

Панель WTouchПанель WTouch

7-дюймовый цветной дисплей с функцией мультитач. Интуитивное управление. Пользовательский интерфейс и права пользователей можно легко конфигурировать, адаптируя к собственным потребностям и процессам.








Конвекционные печи DIBAS 64 blue

Конвекционная печь DIBAS 64L с расстойкой

Конвекционные печи DIBAS 64 blueФлагман печей от WIESHEU – это конвекционная печь Dibas – удобная, продуманная до мельчайших деталей. Dibas - конвекционная печь со скрывающейся в корпусе дверью экономит ценное пространство. При открывании ее дверь просто скрывается внутри корпуса печи и не создает преград, предоставляя вам большую свободу организации пространства и перемещения в ежедневной работе. Дверь открывается автоматически при нажатии на кнопку. Специальная предохранительная блокировка двери обеспечивает безопасную работу даже в торговой зоне, ведь случайно открыть дверь практически не возможно. Новая печь Dibas легко комбинируется с другими конвекционными печами Dibas и подовыми печами Ebo образуя систему Vario. Печи в стандартном исполнении комплектуются полностью автоматической системой самоочистки Proclean. Достаточно один раз нажать кнопку, чтобы запустить процесс гигиеничной чистки пекарных камер — удобнее и безопаснее, быстрее и тщательнее, чем вручную. Результат: гарантированная чистота, снижение трудозатрат и более привлекательный вид.

Конвекционная печь DIBAS 64L с расстойкой

Наименование Количество
 противней
Габаритные
размеры ШхГхВ, мм
Размер
противня, мм
Плошадь
пода, кв.м
Электроподключение
В / кВт / А
Масса,
кг
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ WIESHEU DIBAS 64 BLUE 2 S WTOUCH PROCLEAN 4/5 указывать при заказе 930x1010x700 600x400 0,96/1,2 400/9,6/13,9 117-137
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ WIESHEU DIBAS 64 BLUE 2 M WTOUCH PROCLEAN 6/7 указывать при заказе 930x1010x900 600x400 1,44/1,68 400/11,1/16 142-168
ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ WIESHEU DIBAS 64 BLUE 2 L WTOUCH PROCLEAN 8/10 указывать при заказе 930x1010x1100 600x400 1,92/2,4 400/19,2/27,5 167-198
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ E3 S /DIBAS 64 GS 64M 5/10 930x950x575 600x400 - 230/2,15/9,1 105
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ E3 S /DIBAS 64 GS 64L 10/20 930x950x875 600x400 - 230/2,15/9,1 135
Подставка WIESHEU для DIBAS UG 64S 275мм 0 930x860x275 - - - 31
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ DIBAS 64 UG 64-575 5/10 930x860x575 600x400 - - 46
Подставка WIESHEU для DIBAS UG 64L 875мм 10/20 930x860x875 600x400 - - 50
ПОДСТАВКА WIESHEU ПРОМЕЖУТОЧНАЯ ДЛЯ DIBAS 64 ETF 64-300 3/6 930x860x300 600x400 - - 40
ПОДСТАВКА WIESHEU ПРОМЕЖУТОЧНАЯ ДЛЯ DIBAS 64 ETF 64-400 4/8 930x860x400 600x400 - - 46
ЗОНТ ВЫТЯЖНОЙ WIESHEU ALH 64 L ДЛЯ DIBAS 64 - 930x1060x190 - - 230/0,16/0,7 45
ЗОНТ ВЫТЯЖНОЙ WIESHEU ALH 64M ДЛЯ DIBAS 64 - 930x920x190 - - 230/0,16/0,7 44

*Масса в зависимости от исполнения (напр.дверь и система пароувлажнения)

Рекомендуемый инвентарь:

Системы управления печи DIBAS

Панель WTouchПанель WTouch

7-дюймовый цветной дисплей с функцией мультитач. Интуитивное управление. Пользовательский интерфейс и права пользователей можно легко конфигурировать, адаптируя к собственным потребностям и процессам.








Подовые печи EBO

Подовая (модульная) печь EBO 86 с расстойкой

Подовые печи EBOХлебопекарная печь Ebo - современная классика среди подовых печей. Новая механическая система двери со специальным положением очистки обеспечивает простую, двухстороннюю очистку остекления. Высокое качество выпечки достигается благодаря точному дозированию пара и регулированию температуры верха и низа пекарной камеры, а также каменному поду с антипригарным покрытием. По желанию печь Ebo комплектуется технологией STIR®, сокращающей время выпечки на 30%. Пекарные камеры поставляются высотой 145 мм и 195мм, а как двойная пекарная камера высотой — 2х125мм. Ebo можно комбинировать с конвекционными печами Dibas, образуя систему Vario. Печь Ebo доступна в двух вариантах: современный дизайн или дизайн «ностальжи».

Подовая (модульная) печь EBO 86 с расстойкой

Наименование Подставки Габаритные
размеры ШхГхВ, мм
Внутренние
размеры ШхГхВ, мм
Размер
противня, мм
Электроподключение
В / кВт / А
Масса,
кг
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ EBO 64 GS 64M 5/10 933x950x575 - 600x400 230/2,15/9,1 105
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ EBO 64 GS 64L 10/20 933x950x875 - 600x400 230/2,15/9,1 135
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ EBO 68 GS 68M 5/10 933x1350x575 - 600x800 230/2,15/9,1 156
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WIESHEU ДЛЯ EBO 68 GS 68L 10/20 933x1350x875 - 600x800 230/2,15/9,1 186
Подставка WIESHEU для EBO 64 NEW 275MM - 930x895x275 - 600х400 - 31
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ EBO 64 UG 64-575 5/10 930x895x575 - 600x400 - 46
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ EBO 64 UG 64- 875 10/20 930x895x875 - 600x400 - 50
Подставка WIESHEU для EBO 68 NEW 275MM - 930x1310x275 - 600х800 - 41
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ EBO 68 UG 68-575 5/10 930x1310x875 - 600x800 - 62
ПОДСТАВКА WIESHEU ДЛЯ EBO 68 UG 68- 875 10/20 930x1310x875 - 600x800 - 65
ЗОНТ ВЫТЯЖНОЙ WIESHEU ALH 64L ДЛЯ EBO 64 - 930x1060x190 - - 230/0,11/0,51 46
ЗОНТ ВЫТЯЖНОЙ WIESHEU ALH 68L ДЛЯ EBO 68 - 930x1520x190 - - 230/0,11/0,51 53
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 128 M EXCLUSIVE - 1530х1520х355 1210х870х190 2* 600х400
или 2* 600х800
380/9,9/15,2 180
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 64 L EXCLUSIVE - 930х958х450 2*605х505х125 600x400 380/7,1/10,3 160
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 64 M EXCLUSIVE - 930х958х350 605х505х195 600x400 380/3,6/5,2 91
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 64 S EXCLUSIVE - 930х958х300 605х505х145 600x400 380/3,5/5,1 88
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 68 L EXCLUSIVE - 930х1358х450 2* 605х905х125 600x800 380/10,4/15 215
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 68 M EXCLUSIVE - 930х1358х350 605х905х195 600x800 38/5,8/8,4 129
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 68 S EXCLUSIVE - 930х1358х300 605х905х145 600x800 380/5,6/8,1 126
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 86 L EXCLUSIVE - 1130х1158х450 2* 805х705х125 600x800 380/108/15,6 212
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 86 M EXCLUSIVE - 1130х1158х350 805х705х195 600x800 380/5,85/8,5 137
ПЕЧЬ ПОДОВАЯ WIESHEU EBO 86 S EXCLUSIVE - 1130х1158х300 805х705х145 600x800 380/5,85/8,5 130

*Масса в зависимости от исполнения (напр.дверь и система пароувлажнения)

Рекомендуемый инвентарь:

Системы управления печи EBO

Системы управления печи EBO

Панель Exlusive

Профессиональная системам управления: удобна, обладает большим объемом функций (200 программ и 32 языка) с высокосовременным сенсорным экраном, цветным дисплеем и четко структурированной навигацией по меню.



Панели управления расстоечных шкафов (для всех печей кроме Minimat).

Панель Classic

Панель Classic

Система управления Классик обладает функциями задания температуры, влажности и времени процесса растойки. Расстоечная камера стационарно подключается к водопроводу.