Результат Открыть форму

Узнать цену

* Поле обязательно для заполнения

Ваша заявка
успешно отправлена!

Астана:     +7 (717) 252-58-83

Алматы:    +7 (727) 341-05-23

 

 
 
 

 

 

 

 

 

 

ZANOLLI - Конвейерные печи для пиццы, Печи модульные и подовые, Шкафы пекарские и расстоечные, Прессы для пиццы

ZANOLLI - Конвейерные печи для пиццы, Печи модульные и подовые, Шкафы пекарские и расстоечные, Прессы для пиццы    

Новости по теме:



Содержание:

«Русский Проект» ® - Официальный дилер ZANOLLI на территории России



О компании

Zanolli - известный итальянский производитель оборудования для пиццерий и пекарен. Печи Zanolli сочетают в себе традиционное высокое качество используемых материалов с самыми современными средствами автоматики, позволяющими точно регулировать и поддерживать заданную температуру.

Универсальные модульные печи TEOREMA POLIS


Zanolli Универсальные модульные печи TEOREMA POLISУниверсальные модульные печи производства компании ZANOLLI (Италия) используются для производства хлебобулочных, кондитерских изделий и пиццы. Безусловными преимуществамм данного оборудования являются его уникальная возможность одновременной выпечки широкого ассортимента изделий как на каменном поде, так и на листах, высокое качество используемых материалов, электрический источник питания.

Печь подовая Zanolli POLIS

Zanolli Печь подовая TEOREMA POLISПечи Печи Zanolli Teorema Polis хорошо подходят для эксплуатации в пекарнях, кондитерских, пиццериях, ресторанах и кафе. Модульные секции могут комплектоваться в 2-3-4 яруса - это одно из главных достоинств, позволяющих подобрать оптимальный вариант по производительности.

  • Нагрев производится армированными тэнами из нержавеющей стали, с повышенным расходом энергии рядом с дверцей для компенсации потери тепла
  • Дверца с большим стеклом (из стеклокерамики) имеет превосходную теплоизоляцию
  • Галогенные лампы
  • Паровой выпускной клапан
  • Максимальная температура 400°С
  • Под печи в стандартном исполнении - из нержавеющего материала
  • Двойной зонд для отдельного измерения температуры в верхней и нижней части камеры;
  • Возможность ежедневного или еженедельного программирования (20 программ);
  • Функция предварительного разогрева печи в медленном или быстром режиме;
  • Функция автоматической очистки, позволяющая провести стерилизацию камеры при Т 400 °C за 1 час;
  • Цифровая панель управления;
  • Высота камеры 18 см или 30 см.
  • Печи без пароувлажнения, парогенератор — опция (выписывается отдельно)

Модульная печь для пиццы ZANOLLI T POLIS PW, Eng, pdf, ~1,61 Мb


Модульные секции для выпечки PW Модульные секции для выпечки PW

Модель Размеры, мм Кол-во противней 400х600 мм Вес, кг Мощность, кВт
внешние внутренние
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 2S/MC18
Узнать цену
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 2S/MC18 шамот
Узнать цену
1020x1210x360 650х860х180 2 136 6,4
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 2/MC18
Узнать цену
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 2/MC18 шамот
Узнать цену
1250х1010х360 830х660х180 2 136 6
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 2/MC26
Узнать цену
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 2/MC26 шамот
Узнать цену
1250х1010х480 830х660х300 2 155 6
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 3/MC18
Узнать цену
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 3/MC18 шамот
Узнать цену
1660х1010х360 1240х660х180 3 179 7,8
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 3/MC26
Узнать цену
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 3/MC26 шамот
Узнать цену
1660х1010х480 1240х660х300 3 207 7,8
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 4/MC18
Узнать цену
1250х1610х360 830х1260х180 4 200 10
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 4/MC26
Узнать цену
1250х1610х480 830х1260х300 4 230 10
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 6/MC18
Узнать цену
1660х1610х360 1240х1260х180 6 275 13
Печь подовая ZANOLLI T POLIS 6/MC26
Узнать цену
1660х1610х480 1240х1260х300 6 310 13

Парогенератор ZANOLLI 2,8KW для печи T POLIS 2/3/4 MC-Узнать цену
Парогенератор ZANOLLI 3KW для печи T POLIS 6 мс-Узнать цену

Панель управления с 20 программами + 2 функции

Панель управления с 20 программами + 2 функции (предварительный разогрев и автоматическая очистка):

  • Возможность ежедневного и еженедельного программирования (20 программ);
  • Независимая электронная регулировка верхних и нижних тэнов;
  • Электронная регулировка температуры;
  • Электронная регулировка парообразования;
  • Автоматическая диагностика с отчетом на дисплее;
  • Функция предварительного разогрева камеры;
  • Функция автоматической очистки камеры;
  • Функция включения вытяжного зонта.

Варианты комбинации печей:

Варианты комбинации печей

Схема расположения листов в пекарной камере:

Схема расположения листов в пекарной камере

Зонты вытяжные T POLIS

Зонты вытяжные T POLIS

Модель Размеры, мм Вес, кг
Зонт вытяжной ZANOLLI T POLIS 2/TP
Узнать цену
1250х1280х230 29
Зонт вытяжной ZANOLLI T POLIS 2S/TP
Узнать цену
1020x1480x230 28
Зонт вытяжной ZANOLLI T POLIS 3/TP
Узнать цену
1660х1280х230 35
Зонт вытяжной ZANOLLI T POLIS 4/TP
Узнать цену
1250х1880х230 34
Зонт вытяжной ZANOLLI T POLIS 6/TP
Узнать цену
1660х1880х230 40

Камеры расстойки T POLIS CL

Камеры расстойки T POLIS CL
T POLIS CL

Расстоечные камеры T POLIS CL предлагаются с опцией пароувлажнения.


Модель Габаритные размеры, мм Мощность, кВт Описание
Шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS 2S/CL 2MC
Узнать цену
1020x1070x950 1.0 для 2х камер TEOREMA POLIS PW 2S
Шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS 2/CL 2MC
Узнать цену
1250x870x950 1.0 для 2х камер TEOREMA POLIS PW 2
Шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS 2/CL 3MC
Узнать цену
1250x870x710 1.0 для 3х камер TEOREMA POLIS PW 2
Шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS 3/CL 2MC
Узнать цену
1660x870x950 1,5 для 2х камер TEOREMA POLIS PW 3
Шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS 3/CL 3MC
Узнать цену
1660x870x710 1,5 для 3х камер TEOREMA POLIS PW 3
Шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS 4/CL 3MC
Узнать цену
1250x1470x710 1,5 для 3х камер TEOREMA POLIS PW 4
Шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS 6/CL 2MC
Узнать цену
1660x1470x950 1,5 для 2х камер TEOREMA POLIS PW 6
Шкаф расстоечный ZANOLLI T POLIS 6/CL 3MC
Узнать цену
1660x1470x710 1,5 для 3х камер TEOREMA POLIS PW 6

Подставки без направляющих T POLIS BM

Подставки без направляющих T POLIS BM

Модель Габаритные размеры, мм Вес, кг
1MC 2MC 3MC 4MC 1MC 2MC 3MC 4MC
Подставка ZANOLLI T POLIS PW 2S/ BM 1020х1070х1250 1020х1070х950 1020х1070х710 1020х1070х400 51 44 39 32
Подставка ZANOLLI T POLIS 2/ BM 2MC для TEOREMA POLIS 2
Узнать цену
Подставка ZANOLLI T POLIS 2/ BM 3MC для TEOREMA POLIS 2
Узнать цену
1250х870х1250 1250х870х950 1250х870х710 1250х870х400 52 45 40 33
Подставка ZANOLLI T POLIS 3/ BM 2MC для TEOREMA POLIS 3
Узнать цену
Подставка ZANOLLI T POLIS 3/ BM 3MC для TEOREMA POLIS 3
Узнать цену
Подставка ZANOLLI T POLIS 3/ BM 4MC для TEOREMA POLIS 3
Узнать цену
1660х870х1250 1660х870х950 1660х870х710 1660х870х400 55 49 43 36
Подставка ZANOLLI T POLIS 4/ BM 2MC для TEOREMA POLIS 4
Узнать цену
Подставка ZANOLLI T POLIS 4/ BM 4MC для TEOREMA POLIS 4
Узнать цену
1250х1470х1250 1250х1470х950 1250х1470х710 1250х1470х400 57 51 45 38
Подставка ZANOLLI T POLIS 6/ BM 2MC для TEOREMA POLIS 6
Узнать цену
1660х1470х1250 1660х1470х950 1660х1470х710 1660х1470х400 65 56 51 44

Аналогичные электрические печи для пиццы от ItPizza

Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS

Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS

Конвейерные печи фирмы Zanolli, предназначенные для непрерывного приготовления пиццы, также позволяют быстро, просто, не занимая много места, приготовить различные блюда, такие как сэндвичи, лазанья, хлебобулочные изделия, куриные крылышки. Модели 08/50V и 10/75V с боковым окошком для визуального контроля за процессом и независимыми регуляторами нагрева для верхней и нижней поверхности, также оснащены стендами из нержавеющей стали на колесиках. Максимальная температура данных моделей конвейерных печей - 320C. Время выпечки одной пиццы составляет 3,5 - 4,5 минуты.

Благодаря запатентованной системе, поток горячего воздуха обеспечивает равномерное распределение тепла, что предотвращает чрезмерное пересушивание продукции. Таким образом, пицца выпекается при более низкой температуре, чем в обычных печах, что позволяет экономить на электричестве, оставляя при этом хороший результат выпекаемой продукции.

Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS , Eng, pdf, ~1871 Кb


Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS

 

Модель Габариты внешние, мм Габариты внутренние,мм Вес, кг Напряжение, в Мощность, кВт
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 05/40 VE COMPACT/MC DIG
Узнать цену
800х1270х390 400х570х90 77 380 6,3
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 06/40 E/MC DIG
Узнать цену
980х1300х440 400х580х95 105 380 7,9
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 08/50 E/MC DIG на подставке
Узнать цену
1260х1750х490 500х850х100 180 380 14,2
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 11/65 E/MC DIG на подставке
Узнать цену
1400х2000х550 650х1100х100 222 380 18,5
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 12/80 E/MC DIG на подставке
Узнать цену
1650х2180х600 800х1200х100 295 380 24,9
Печь конвейерная для пиццы ZANOLLI SYNTHESIS 12/100 VE 1820х2450х720 1000х1300х100 450 380 44,9

Подставка ZANOLLI SYNTHESIS 06/40 VE /BM-Узнать цену

Модель Производительность (пицца/час)
ø 15 см
80 г
ø 20 см
145 г
25 см
230 г
ø 30 см
330 г
ø 35 см
450 г
ø 40 см
585 г
ø 45 см
740 г
ø 50 см
915 г
SYNTHESIS 06/40 v 145-115 80-75 45-35 30-25 22-19 18-15 - -
SYNTHESIS 08/50 v - 135-120 90-80 60-50 45-35 35-30 25-20 -
SYNTHESIS 11/65 v - - 155-140 110-85 80-60 60-45 40-30 30-25
SYNTHESIS 12/80 v - - 220-200 170-150 90-70 70-55 60-50 35-30

Рекомендуемый инвентарь для профессиональной пиццерии от компании ItPizza.

Модульные подовые печи CITIZEN PW

Модульные подовые печи CITIZEN PW Модульные подовые печи CITIZEN PW Модульные подовые печи CITIZEN PW Модульные подовые печи CITIZEN PW

Регулировка температуры и управление осуществляется посредством цифровой панели (максимальная температура 400°C). Возможность регулирования пламени (минимальное/ максимальное).

Нагрев происходит при помощи специальной горелки, расположенной около дверцы печи для компенсации теплопотерь, что обеспечивает оптимальную выпечку и распространение тепла в камере. Внутренняя поверхность камеры печи может быть покрыта шамотным камнем (опция), в том числе верхняя часть камеры, для достижения наилучшей производительности и однородной пропекаемости продукта. Простая и удобная для пользователя панель управления обеспечивает максимальную гибкость в использовании печи.

Модульные подовые печи CITIZEN PW панель управления Модульные подовые печи CITIZEN PW панель управления
Панели управления

Модель Габариты внешние, мм Габариты внутренние,мм Кол-во, шт. Вес, кг Макс.тем-ра Мощность, кВт
Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN PW 6/MC
Узнать цену
1420х1030х430 1050х700х160 6(Ø33) 155 400 8,8
Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN PW 6+6/MC
Узнать цену
1420х1030х780 1050х700х160 6+6(Ø33) 260 400 8,8+8,8
Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN PW 9/MC
Узнать цену
1420х1380х430 1050х1050х160 9(Ø33) 200 400 11,2
Печь для пиццы ZANOLLI CITIZEN PW 9+9/MC
Узнать цену
1420х1380х780 1050х1050х160 9+9(Ø33) 315 400 11,2+11,2

-
-

Камеры расстойки CITIZEN PW

Модель Габариты внешние, мм Кол-во листов, шт. Вес, кг Мощность, кВт
Шкаф расстоечный ZANOLLI CITIZEN PW6/CL
Узнать цену
1420х910х950 14 130 1
Шкаф расстоечный ZANOLLI CITIZEN 9 /CL 1420х1260х950 14 145 1,5

Подставки без направляющих CITIZEN PW

Модель Габариты, мм Вес, кг
1MC 2MC 3MC 1MC 2MC 3MC
Подставка ZANOLLI CITIZEN PW 6BM / 1 MC
Узнать цену
Подставка ZANOLLI CITIZEN PW 6BM / 2 MC
Узнать цену
1420х910х1250 1420х910х950 1420х910х710 50 43 37
Подставка ZANOLLI CITIZEN PW 9BM / 1 MC
Узнать цену
Подставка ZANOLLI CITIZEN PW 9BM / 2 MC
Узнать цену
1420х1260х1250 1420х1260х950 1420х1260х710 53 46 40

Рекомендуемый инвентарь для профессиональной пиццерии от компании ItPizza.

Ротационные печи ROTOR WIND

Zanolli Ротационные печи ROTOR WIND Zanolli Ротационные печи ROTOR WIND Zanolli Ротационные печи ROTOR WIND

Конвекционные печи ROTOR WIND с вращающейся тележкой предназначены для выпечки большого объема однотипной продукции (хлеба, кондитерских изделий). Печи могут работать как на газовом и дизельном топливе, так и от электричества. В стандартном исполнении печи поставляются с электромеханической панелью управления (электронная панель — опция, заказывается дополнительно). Печи оснащены таймером для установки времени выпечки и внутренней подсветкой.

Электрическая версия: воздушных поток проходит через группу армированных нагревательных элементов для обеспечения оптимальной работы печи.

Газовая и дизельные версии: теплообменник разработан из специальной нержавеющей стали, он обеспечивает очень высокую производительность при значительном энергосбережении. Горелка расположена сзади печи (что подходит для длинных и узких помещений)


Zanolli Электромеханическая панель управления Ротационные печи ROTOR WINDЭлектромеханическая панель управления (стандартная панель для электрических и газовых печей) позволяет

  • устанавливать температру при помощи цифрового темрорегулятора,
  • включать вентиляцию,
  • запускать вращение тележки и вентилятор для парообразования,
  • обеспечивать подачу пара.

 

 

Zanolli Электронная панель управления Ротационные печи ROTOR WINDЭлектронная панель управления (опция):

  • все функции электромеханической панели можно установить вручную
  • можно сохранить до 49 программ и циклом выпечки с разными температурами
  • функция автозапуска

 

Модель Габариты,мм Поверхность выпекания, м² Кол-во противней, шт. Вес, кг Мощность, кВт
кВт(Ккал/ч) кВт
Печь ротационная ZANOLLI WIND 1E
Узнать цену
Печь ротационная ZANOLLI WIND 1E TOUCH
Узнать цену
940х1080х2140 1,9 8 (40х60 см) 350 - 13
Печь Ротационная ZANOLLI ROTOR WIND 2E 1090х1240х2140 2,3 8 (45х65 см) 410 - 13
Печь ротационная ZANOLLI WIND 3E
Узнать цену
980х1540х2240 3,6-4,3 15/18 (40х60 см) 650 - 23,5

Тележка ZANOLLI для печи ротационной ROTOR WIND 3/4-Узнать цену
Камера расстоечная ZANOLLI ROTOR WIND/CL 40X60 2ДВ 2ТЕЛ-Узнать цену
Камера расстоечная ZANOLLI ROTOR WIND/CL 40X60 1ДВ 2ТЕЛ-Узнать цену

Рекомендуемый инвентарь для печей ROTOR WIND.

Печь для пиццы купольная AUGUSTO

Купольная печь Zanolli AUGUSTO сочетает в себе эстетику традиций с простотой использования электрических печей, гарантируя высочайшую производительность.

Печь для пиццы ZANOLLI купольная AUGUSTO 6 E Основные характеристики:
  • вместимость 6 пицц;
  • максимальная температура 500 °С;
  • огнеупорная керамическая облицовка;
  • простота использования;
  • запатентованная система AIR TRAP.

Система AIR TRAP - уменьшает отток тепла из варочной камеры. Это гарантирует:

  • экономия энергии на 30% для сохранения температуры внутри камеры по сравнению с аналогичной печью, не оснащенной этой системой;
  • 20% экономия затрат на потребление энергии по сравнению с аналогичной печью, не оснащенной этой системой;
  • равномерное выпекание пиццы во всей камере.


Модель Габариты, мм Количество пицц, 33 см Вес, кг MAX температура, ºС
Печь для пиццы ZANOLLI купольная AVGVSTO 6 BRONZO
Узнать цену
1620х1800х2160 6 455 500

Опции:

  • стойка для инвентаря;
  • цвет корпуса: красный, синий, золотой или неокрашенная печь;
  • закрытая с трех сторон подставка;
  • ножки к подставке.

Прессы для пиццы DEVIL

Zanolli Прессы для пиццы DEVIL
Нагреваемые пластины пресса позволяют формировать тестовую заготовку для пиццы, подпекая её с обеих сторон. Благодаря этому соусы и начинка остаются на поверхности основы для пиццы, не пропитывая краст.


Модель Размеры, мм Мощность, кВт Производительность, шт/ч
Пресс для пиццы ZANOLLI DEVIL 33
Узнать цену
420х560х770 3,6 (Ø 33) 500
Пресс для пиццы ZANOLLI DEVIL 45
Узнать цену
570х670х770 5,6 (Ø 45) 500

 

Тестомес ZANOLLI GALASSIA

Тестомес ZANOLLI GALASSIA 60SКорпус машины состоит из прочной стали, покрытой краской. Месильный орган и дежа изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, обладающей прекрасными гигиеническими свойствами. Облегченная версия тестомеса полностью проста в управлении. Прочная механическая конструкция является гарантом долговечности машины. Итальянский производитель гарантирует легкое техническое обслуживание и удобную санитарную обработку, что имеет особое значение для предприятия питания.

Модель Габариты, мм Мощность, кВт Описание
Тестомес ZANOLLI GALASSIA 60S
Узнать цену
570x950x920 1,8 дежа 60 кг/82 л; 2 скор