ZANOLLI - Конвейерные печи для пиццы, Печи модульные и подовые, Шкафы пекарские и расстоечные, Прессы для пиццы     Новости по теме: НА СКЛАДЕ! Конвейерная печь Zanolli Конвейерные печи для пиццы Zanolli в наличии на складе в Москве! НОВИНКА! Печь для пиццы купольная ZANOLLI AUGUSTO. Обновление модельного ряда оборудования Zanolli. Содержание:

«Русский Проект» ® - Официальный дилер ZANOLLI на территории России

• ГОТОВЫЙ ПРОЕКТ: Пиццерия на 30 посадочных мест

О компании

Zanolli - известный итальянский производитель оборудования для пиццерий и пекарен. Печи Zanolli сочетают в себе традиционное высокое качество используемых материалов с самыми современными средствами автоматики, позволяющими точно регулировать и поддерживать заданную температуру.

Печь подовая Zanolli POLIS

Печи Печи Zanolli Teorema Polis хорошо подходят для эксплуатации в пекарнях, кондитерских, пиццериях, ресторанах и кафе. Модульные секции могут комплектоваться в 2-3-4 яруса - это одно из главных достоинств, позволяющих подобрать оптимальный вариант по производительности.

• Нагрев производится армированными тэнами из нержавеющей стали, с повышенным расходом энергии рядом с дверцей для компенсации потери тепла
• Дверца с большим стеклом (из стеклокерамики) имеет превосходную теплоизоляцию
• Галогенные лампы
• Паровой выпускной клапан
• Максимальная температура 400°С
• Под печи в стандартном исполнении - из нержавеющего материала
• Двойной зонд для отдельного измерения температуры в верхней и нижней части камеры;
• Возможность ежедневного или еженедельного программирования (20 программ);
• Функция предварительного разогрева печи в медленном или быстром режиме;
• Функция автоматической очистки, позволяющая провести стерилизацию камеры при Т 400 °C за 1 час;
• Цифровая панель управления;
• Высота камеры 18 см или 30 см.
• Печи без пароувлажнения, парогенератор — опция (выписывается отдельно)

Парогенератор ZANOLLI 2,1KW для печи T POLIS 2/3/4 MC-Узнать цену
Парогенератор ZANOLLI 3KW для печи T POLIS 6 мс-Узнать цену

Панель управления с 20 программами + 2 функции (предварительный разогрев и автоматическая очистка):

• Возможность ежедневного и еженедельного программирования (20 программ);
• Независимая электронная регулировка верхних и нижних тэнов;
• Электронная регулировка температуры;
• Электронная регулировка парообразования;
• Автоматическая диагностика с отчетом на дисплее;
• Функция предварительного разогрева камеры;
• Функция автоматической очистки камеры;
• Функция включения вытяжного зонта.

Варианты комбинации печей:

Схема расположения листов в пекарной камере:

Зонты вытяжные T POLIS

Камеры расстойки T POLIS CL

T POLIS CL

Расстоечные камеры T POLIS CL предлагаются с опцией пароувлажнения.

Подставки без направляющих T POLIS BM

Аналогичные электрические печи для пиццы от ItPizza

Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS

Конвейерные печи фирмы Zanolli, предназначенные для непрерывного приготовления пиццы, также позволяют быстро, просто, не занимая много места, приготовить различные блюда, такие как сэндвичи, лазанья, хлебобулочные изделия, куриные крылышки. Модели 08/50V и 10/75V с боковым окошком для визуального контроля за процессом и независимыми регуляторами нагрева для верхней и нижней поверхности, также оснащены стендами из нержавеющей стали на колесиках. Максимальная температура данных моделей конвейерных печей - 320C. Время выпечки одной пиццы составляет 3,5 - 4,5 минуты. Благодаря запатентованной системе, поток горячего воздуха обеспечивает равномерное распределение тепла, что предотвращает чрезмерное пересушивание продукции. Таким образом, пицца выпекается при более низкой температуре, чем в обычных печах, что позволяет экономить на электричестве, оставляя при этом хороший результат выпекаемой продукции. Конвейерные печи для пиццы SYNTHESIS , Eng, pdf, ~1871 Кb

Подставка ZANOLLI SYNTHESIS 06/40 E /BM-Узнать цену

Рекомендуемый инвентарь для профессиональной пиццерии от компании ItPizza.

Модульные подовые печи CITIZEN PW

Регулировка температуры и управление осуществляется посредством цифровой панели (максимальная температура 400°C). Возможность регулирования пламени (минимальное/ максимальное).

Нагрев происходит при помощи специальной горелки, расположенной около дверцы печи для компенсации теплопотерь, что обеспечивает оптимальную выпечку и распространение тепла в камере. Внутренняя поверхность камеры печи может быть покрыта шамотным камнем (опция), в том числе верхняя часть камеры, для достижения наилучшей производительности и однородной пропекаемости продукта. Простая и удобная для пользователя панель управления обеспечивает максимальную гибкость в использовании печи.

Панели управления

-
-

Камеры расстойки CITIZEN PW

Подставки без направляющих CITIZEN PW

Рекомендуемый инвентарь для профессиональной пиццерии от компании ItPizza.

Ротационные печи ROTOR WIND

Конвекционные печи ROTOR WIND с вращающейся тележкой предназначены для выпечки большого объема однотипной продукции (хлеба, кондитерских изделий). Печи могут работать как на газовом и дизельном топливе, так и от электричества. В стандартном исполнении печи поставляются с электромеханической панелью управления (электронная панель — опция, заказывается дополнительно). Печи оснащены таймером для установки времени выпечки и внутренней подсветкой.

Электрическая версия: воздушных поток проходит через группу армированных нагревательных элементов для обеспечения оптимальной работы печи.

Газовая и дизельные версии: теплообменник разработан из специальной нержавеющей стали, он обеспечивает очень высокую производительность при значительном энергосбережении. Горелка расположена сзади печи (что подходит для длинных и узких помещений)

Электромеханическая панель управления (стандартная панель для электрических и газовых печей) позволяет

• устанавливать температру при помощи цифрового темрорегулятора,
• включать вентиляцию,
• запускать вращение тележки и вентилятор для парообразования,
• обеспечивать подачу пара.

Электронная панель управления (опция):

• все функции электромеханической панели можно установить вручную
• можно сохранить до 49 программ и циклом выпечки с разными температурами
• функция автозапуска

Тележка ZANOLLI для печи ротационной ROTOR WIND 3/4-Узнать цену
Камера расстоечная ZANOLLI ROTOR WIND/CL 40X60 2ДВ 2ТЕЛ-Узнать цену
Камера расстоечная ZANOLLI ROTOR WIND/CL 40X60 1ДВ 2ТЕЛ-Узнать цену

Рекомендуемый инвентарь для печей ROTOR WIND.

Печь для пиццы купольная AUGUSTO

Купольная печь Zanolli AUGUSTO сочетает в себе эстетику традиций с простотой использования электрических печей, гарантируя высочайшую производительность.

Основные характеристики: вместимость 6 пицц; максимальная температура 500 °С; огнеупорная керамическая облицовка; простота использования; запатентованная система AIR TRAP. Система AIR TRAP - уменьшает отток тепла из варочной камеры. Это гарантирует: экономия энергии на 30% для сохранения температуры внутри камеры по сравнению с аналогичной печью, не оснащенной этой системой; 20% экономия затрат на потребление энергии по сравнению с аналогичной печью, не оснащенной этой системой; равномерное выпекание пиццы во всей камере.

Опции:

• стойка для инвентаря;
• цвет корпуса: красный, синий, золотой или неокрашенная печь;
• закрытая с трех сторон подставка;
• ножки к подставке.

Прессы для пиццы DEVIL

Тестомес ZANOLLI GALASSIA

Корпус машины состоит из прочной стали, покрытой краской. Месильный орган и дежа изготавливаются из пищевой нержавеющей стали, обладающей прекрасными гигиеническими свойствами. Облегченная версия тестомеса полностью проста в управлении. Прочная механическая конструкция является гарантом долговечности машины. Итальянский производитель гарантирует легкое техническое обслуживание и удобную санитарную обработку, что имеет особое значение для предприятия питания.