Ваша заявка
успешно отправлена!
Астана: +7 (717) 252-58-83
Алматы: +7 (727) 341-05-23
| 06.06.2017 |
Компания «Русский Проект»® провела мастер-класс по приготовлению блюд по технологии Sous Vide
31 мая в шоу-руме компании «Русский Проект»® прошел уникальный мастер класс от компании Rational по технологии Sous-Vide.
В рамках мероприятия, шеф-повар Rational, Сергей Сторублев, продемонстрировал как легко и просто освоить современную технологию на пароконветомате Rational и ответил на важные вопросы, которые волнуют любого владельца предприятия общественного питания:
- как сохранить продукт сочным, вкусным и полезным?
- как подобрать продукты и сократить весовые потери сырья при тепловой обработке?
- как в дальнейшем можно использовать продукты, приготовленные по технологии Sous-Vide в меню заведения и выгоднее презентовать блюда?
Кроме того, участники семинара узнали, какие виды упаковочного оборудования подходят для работы, в чем их разница и как с помощью вакуумного упаковочного аппарата модели TURBOVAC S40 PRO сохранить качество продукта.