ОАО «Нижнекамскнефтехим» - российская нефтехимическая компания, крупнейшее профильное предприятие в Европе.
Одна из важнейших задач комбината питания – бесперебойное обеспечение 36-ти рабочих столовых всего производственного комплекса. Главные цели поэтапной модернизации службы питания предприятия в повышении качества выпускаемой продукции и увеличении производительности.
Основная продукция пекарни – формовой хлеб и батоны, пользуется заслуженной популярностью и поставляется, в том числе, и в торговые сети города Нижнекамска. По мнению руководителей и технологов, первоочередной модернизации требовал участок разделки и формовки теста. Было принято решение об использовании на данном производственном этапе автоматической тесторазделочной линии.
Среди многочисленных требований, предъявляемых к оборудованию, была возможность его адаптации к существующему ассортименту хлебобулочных изделий, а также бесперебойность работы и максимальная простота настройки и управления.
Учитывая все пожелания заказчика, компания «Русский Проект»® предложила наиболее оптимальный комплект оборудования – линию для батонов производства компании Sottoriva (Италия).

Состав линии:

Взяв за основу типовой вариант, при проектировании была проведена, в числе прочего, следующая работа:

• изменена конфигурация линии с П-образной на Г-образную;
• добавлена опция к тестоделителю SVP08 – бункер (воронка) на 250 кг теста;
• добавлена опция к шкафу предварительной расстойки CLI – транспортер для обеспечения работы батоноформующей машины F4;
• параметры линии были сопоставлены с параметрами дежеопрокидывателя «Восход-ДО-8», для возможности совместного использования.

Все изменения были согласованы с производителем. Совместно с представителями компании Sottoriva и компании «Наст-Регион» (г. Набережные Челны), осуществлен выезд к заказчику для защиты проекта.
Монтаж оборудования был произведен сервисной службой компании «Русский Проект»® и компании «Наст-Регион», совместно с техническим специалистом компании Sottoriva.
Технологом компании «Русский Проект»® и техническим специалистом компании Sottoriva было проведено тестирование оборудования, обучение персонала пекарни, регулировка и обслуживание оборудования, а также инструктаж по технике безопасности