Офисное пространство Nikol'skaya Plaza - зона повышенного комфорта, оснащенная всеми необходимыми коммуникациями. Центр расположен в историческом, культурном и деловом центре Москвы — в 2-х шагах от Кремля на пешеходной зоне. Это 7-и этажное торгово-офисное пространство общей площадью 36 000 м². В центре представлены кафе, рестораны, магазины, отделение банка и банкоматы, фитнес-центр. В скором времени, в рамках проекта «Вокруг Света» от знаменитых А. Новикова, Б. Зарькова и В. Мухина, здесь откроется фудмаркет - 22 ресторанчика разных концепций представляющих кухни народов мира. Их называют корнерами, в переводе «гастрономический угол». Гастрокорнеры выделены как для питания сотрудников и гостей центра, так и для проведения интересных мероприятий гастрономического толка.

Специалисты компании «Русский Проект»® разработали технологический проект заготовочного предприятия для 22 гастрономических точек питания разных концепций.

Заготовочное производство расположено в подвальном помещении общей площадью 300 м².

Для обеспечения потребностей корнеров предусмотрены складские помещения с камерами POLAIR и моноблоками ZANOTTI, которые хорошо держат заданную температуру. В заготовочных цехах, мясо-рыбном и овощном, установлено высокопроизводительное и надежное оборудования, с высокой производительностью SIRMAN, KT и LILOMA. Отдельное внимание уделено сохранности и транспортировки заготовок, для этого установлены несколько вакуумных упаковщиков INDOKOR (Корея).

В соответствии с пожеланиями шеф повара, горячий цех оснащен тепловым оборудованием TECNOINOX и аппаратами RATIONAL COMBIMASTER, которые для оптимизации пространства установлены колонной.

В проекте предусмотрен и кондитерский цех, который оснастили оборудованием для обеспечения очень широкого ассортимента кондитерских изделий. Сердцем мучного цеха является подовая печь с расстойкой и парогенератором WIESHEU, тестомесом ITPIZZA и тестораскаткой ROLLMATIC.

С нетерпением ждем запуска проекта «Вокруг Света» и желаем удачи его создателям.