Компания «Русский Проект»® осуществила проектирование, поставку оборудования, погрузочно-разгрузочные и пусконаладочные работы «под ключ» в цех по производству осетинских пирогов «Солнечные пироги» в городе Беслан.

Ключевым оборудованием в данном проекте стало пекарское, а именно: надежный тестомес ТОРГМАШ для крутого теста MT-15-M2, рассчитанный на использование на предприятиях общественного питания; печь ротационная BASSANINA ROTOR 68, оснащенной простой в использовании панелью управления, на которой все функции обозначены графическими значками; газовая плита 6 конфорочная ЧУВАШТОРГТЕХНИКА 900сер пгк-69п.

Высокопроизводительная картофелечистка SIRMAN PPJ20 подходит не только для чистки картофеля, а также для моркови, свеклы и других корнеплодов. Оснащена автоматической системой разгрузки овощей.

Холодный цех представлен брендом POLAIR: камеры, моноблоки, сплит-системы SM 218 S, SM 222 S.

Надежное нейтральное оборудование: стеллажи, ванны моечные, зонты вытяжные, навесные полки, столы для сбора отходов, столы кондитерские, ящики для овощей и многое другое от бренда Итерма.

Проверенное годами весовое оборудование CAS — незаменимый помощник на любом предприятии торговли и общественного питания. В данном проекте были использованы электронные весы порционные и товарные.

За упаковку осетинских пирогов ответственны: упаковочный вакуумный аппарат TURBOVAC S40 PRO и термоусадочный аппарат MARIPAK COMPACK 5800I. Особенностью TURBOVAC S40 PRO является память на 9 программ упаковки и специализированные функции: мягкий обжим и сохранение массы продукта, что позволяет упаковывать деликатные продукты (рыбу, мягкие сыры, супы в жидком состоянии и прочее). Аппарат MARIPAK COMPACK 5800I обеспечивает производительность на уровне 6 уп/мин.

Также, незаменимыми помощниками на подобном производстве является инвентарь MVQ и Paderno, контейнеры CAMBRO, наплитная посуда INDOKOR, гастроемкости GASTROMIX.