Компания «Русский Проект»® оснастила два корнера и ресторан в новом Гастромаркете «Депо», что на Лесной улице.

Друг нашей компании и постоянный клиент – известный ресторатор Гаяне Бреиова обратилась с проектом веганского кафе.
Специалисты компании «Русский Проект»® подготовили план расстановки оборудования, с учетом ограниченного пространства, специфики ассортимента и предпочтений заказчика.

Основу теплового цеха составило следующее оборудование: газовый пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPR, 2х конфорочная газовая плита KOVINASTROJ PS-T27/P 55836, СВЧ печь MENUMASTER RMS510TS, контактный гриль AIRHOT CG, вафельница AIRHOT WE-1B и дегидратор AIRHOT FD-6, предназначенный для сушки фруктов и овощей.

Блендер VITAMIX BARBOSS ADVANCE, бликсер ROBOT COUPE 2, миксер ROBOT COUPE MINI MP160 V.V, соковыжималки JAU для цитрусовых J-180 и твердых плодов J-800 — это важное оборудование для приготовления веганских блюд и напитков, без него просто не обойтись.

Хорошо зарекомендовавший себя бренд COOLEQ представил линейку незаменимых помощников для хранения продуктов: салат-бар S900, столы с морозильным и холодильными шкафами SNACK2100BT/600, S901.

Для вкусных летних напитков корнер был оснащен надежным льдогенератором кубикового льда ICEMAKE ND 31 AS.

Контролировать вес блюд помогут электрические порционные весы CAS AD-5.

Традиционно пальму первенства в нейтральном оборудовании получает производственная компания Итерма, чьи ванные моечные, зонты вытяжные, столы кондитерские, стеллажи, полки и подставки обеспечат комфортную работу персонала.