RETIGO - Пароконвектоматы, Шкафы пекарские, тепловые, шоковой заморозки     Новости по теме: РАСПРОДАЖА! Пекарский и расстоечный шкафы RETIGO НОВИНКА! Пекарские шкафы от RETIGO МАСТЕР-КЛАСС "Новогодний фуршет с RETIGO" АКЦИЯ! В черную пятницу - будь в черном! Новая линейка пароконвектоматов RETIGO! Показать все новости НОВИНКА! Дымогенератор - коптильня RETIGO VISION SMOKER! Революционные пароконвектоматы премиум класса от RETIGO Содержание:

«Русский Проект» ® - официальный дилер Retigo на территории России и стран СНГ

О компании

Пароконвектоматы Vision II

Пароконвектоматы RETIGO — качественное, надежное, удобное, практичное и незаменимое оборудование, которое оценит каждый опытный повар. Он совмещают в себе лаконичный, стильный и функциональный дизайн, который специалисты компании из года в год совершенствуют. В процессе непрерывной работы пароконвектомат не нагреет кухню, так как обладает отличной изоляцией, дополнительно оснащен функцией автоматической мойки, системой экономии энергии и воды. Блюда приготовятся равномерно, без потери полезных свойств и сочности. Вам не придется постоянно проверять готовность блюда. Это «умное оборудование» и отличный помощник на кухне, который знает сколько нужно времени и при каких температурах готовить тот или иной продукт. Пароконвектоматы RETIGO — универсальные, рассчитанные на приготовление выпечки, мяса, рыбы, птицы, овощей и многого другого как на крупных производствах, так и в мини-пекарнях и столовых. Каталог серий BLUE VISION и ORANGE VISION, Рус, pdf, ~5,45 Мb

Линейка BLUE VISION II

Линейка RETIGO Blue Vision II обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором.

Пароконвектомат RETIGO 623 II	Пароконвектомат RETIGO 611 II	Пароконвектомат RETIGO 1011 II	Пароконвектомат RETIGO 1221 II	Пароконвектомат RETIGO 2011 II	Пароконвектомат RETIGO 2021 II

Новая лимитированная линейка пароконвектоматов BLACK EDITION!

Пароконвектомат RETIGO B1011I VISION II BLACK EDITION

Эксклюзивной новинкой компании RETIGO является линейка черных пароконвектоматов BLUE VISION II. Эффект чёрного цвета достигается за счет порошкового окрашивания стандартного корпуса из нержавеющей стали. Данное покрытие коррозионно-стойкое и выдерживает нагрев до 300°. Таким образом, черные модели обладают сразу двойной защитой от коррозии - особая окраска и корпус из нержавеющей стали! Классическое сочетание желтого цвета внутренней подсветки парконвектомата, которое олицетворяет огонь, очаг, выпечку, и корпуса черного цвета, говорящего о практичности, долговечности, соответствии принципам хай-тек, станет идеальной находкой для ресторанов с открытой кухней и любых помещений с неординарным дизайном интерьера. Как и вся линейка пароконвектоматов RETIGO BLUE VISION II, модели BLACK EDITION имеют сенсорную панель управления, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором.

Линейка ORANGE VISION PLUS

В 2020 году компания RETIGO решила порадовать своих клиентов новой линейкой ORANGE VISION PLUS, которая сочетает в себе уникальные технические решения, функциональность, прекрасную эргономику и привлекательный внешний вид.

Отличительные особенности ORANGE VISION PLUS

• 7-дюймовый сенсорный дисплей с быстрым откликом
• Простое интуитивное управление
• Автоматическая мойка ACTIVE CLEANING
• 99 программ уже в базовой комплектации
• HACCP непосредственно на главном экране
• Интерфейс USB Ethernet
• Тройное стекло для минимальных тепловых потерь
• Поперечная загрузка для повышения безопасности и лучшей обзорности
• Минимум пластиковых деталей для большой прочности и надежности

УНИКАЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА ORANGE VISION PLUS:

Идеальное приготовление с VISION С пароконвектоматом Orange Vision Plus Вы можете быть уверены, что результат всегда будет превосходным. Приготовленные блюда приобретут идеальный цвет, будут сочными на вкус, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров.	Дизайн Vision Позвольте себе легко и удобно готовить. Превосходное сочетание эргономики и привлекательного внешнего вида. Ко всему этому особый акцент на безопасность, гигиену и долгосрочную надежность.
Управление VISION Самое простое управление из имеющихся на рынке, которое экономит время и позволяет быстро и легко настроить все, что Вам необходимо. Дисплей отлично и безошибочно реагирует, даже если у повара жирные руки или он работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить под конкретные задачи.	Разумное вложение С пароконвектоматом Orange Vision Plus Вы сможете экономить деньги каждый день. Самое низкое потребление энергии и воды, а также минимальные расходы на автоматическую мойку гарантируют быструю окупаемость капиталовложений.

Новый парконвектомат Retigo Orange Vision Plus является наиболее экономичным из имеющихся на рынке. Сочетание уникальных технических решений экономит деньги пользователей и одновременно помогает сохранять окружающую среду.

Все модели линейки ORANGE VISION PLUS оснащены ручным душем, одноточечным термощупом, функцией автоматической остановки вентилятора и 99 программами с «9-ступенями».

Пароконвектомат O623IC Vision Plus	Пароконвектомат O611I Vision Plus	Пароконвектомат O1011IC Vision Plus	Пароконвектомат O1221I Vision Plus	Пароконвектомат O2011I Vision Plus	Пароконвектомат O2021I Vision Plus

Линейка ORANGE VISION II

Линейка пароконвектоматов RETIGO Orange Vision II отвечает требованиям клиентов, в приоритете у которых стоит высокое качество и простота управления. У пароконвектоматов Orange Vision II уже предустановлен температурный щуп и ручной душ. Функциональный дизайн подчеркивает простоту управления пароконвектоматов, цифровой дисплей позволяет выполнять настройку и управление.

Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки.

Пароконвектомат RETIGO O623 II	Пароконвектомат RETIGO O611 II	Пароконвектомат RETIGO O1011 II	Пароконвектомат RETIGO O1221 II	Пароконвектомат RETIGO O2011 II	Пароконвектомат RETIGO O2021 II

Стыковочные комплекты для башенных решений.

Модель	Рекомендуемое применение	Картинка
Комплект RETIGO стыковочный 611/611 H14-9905 VISION II Узнать цену	611/611
Комплект стыковочный RETIGO для 611/1011 H14-9906 VISION II Узнать цену	1011/611

Моющее и ополаскивающее средство

Неотъемлемой частью эксплуатации оборудования является уход за ним. В ассортименте моющих средств Вы найдёте универсальное средство идеально подходящее для оборудования Retigo. - -

Шкафы пекарские DeliMaster

Шкаф пекарский Retigo DeliMaster — это качественное оборудование, которое сочетает в себе все самое лучшее, что имеет печь для выпекания, пароконвектомат, гриль, барбекю, фритюрница.
С пекарскими шкафами DeliMaster можно легко приготовить все виды свежей выпечки, десертов, пирожных, а также широкий ассортимент продуктов для снек-баров/бистро, таких как сэндвичи, гамбургеры, панини и т.д.

DeliMaster станет правильным решением для каждой кухни! А из огромного множества видов коммерческой деятельности, где могут использоваться все преимущества DeliMaster, можно выделить:

	булочная		малый бизнес		автозаправочная станция
	супермаркет		кафе		снэк-бар

Преимущества оборудования DeliMaster:

• более 50 предустановленных программ для выпечки;
• специально разработанный двусторонний вентилятор — благодаря семи скоростям вентилятора имеется возможность держать под контролем равномерное распределение и циркуляцию воздуха, в точности для каждого вида продукта;
• наглядное, быстрое и интуитивно понятное управление — сенсорный экран с быстрым откликом и функция Easy Baking, которая облегчит работу не только по приготовлению аппетитных блюд, но и по обслуживанию;
• экономичная очистка Active Cleaning — идеально вымоет и высушит печь DeliMaster, поможет сэкономить воду и время, а специальные моющие средства не нанесут вреда окружающей среде;
• створчатый клапан - запатентованная сушильная система, придаст блюду отличный цвет и сделать его хрустящим!

СЕНСОРНЫЙ ЭКРАН
DELI CONTROLS

• 8 дюймовый сенсорный экран с интуитивно понятным управлением позволит настроить пользователю меню под себя, чтобы все нужные функции были на главном экране; а красочные пиктограммы дадут возможность всегда получать нужный результат;
• у пользователя есть возможность установки до 1000 программ по 20 шагов каждая;
• функция обучения — все настройки запоминаются и могут быть повторены впоследствии;
• многозадачность — уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления.

Шкафы пекарские DeliMaster, PDF, ~2,93 Мб

Шкаф пекарский Retigo DM5	Шкаф пекарский Retigo DM8

Аксессуары к шкафам пекарским DeliMaster

Конденсационная вытяжка Vision Vent		С пекарскими шкафами DeliMaster совместима конденсационная вытяжка Vision Vent, благодаря своей мощности отвода пара она помогает поддерживать приятный климат без необходимости подключения к внешней вентиляции.
Шкаф расстоечный Fines DP 16M		Для ускорения процесса расстойки к пекарскому шкафу DeliMaster может быть приобретен специально разработанный расстоечный шкаф DeliProofer. Он работает независимо, так как оснащен собственной панелью управления.
Подставки из нержавеющей стали 600х400		Для размещения пекарских шкафов DeliMaster в помещении могут использоваться различные подставки. Подставки приспособлены под листы 600х400 мм. Для DM 5 в наличии имеется тумба с 16 ячейками. Для DM8 предназначена тумба с 10 ячейками.
Гастроемкости и противни		Для удобства работы можно использовать различные гастроемкости и противни размером 600х400мм: из нержавеющей стали или эмалированные, цельные или перфорированные.  Кроме различных типов гастроемкостей, для печей DeliMaster можно заказать коптильню Vision Smoker или масляный пистолет.

Шкафы тепловые HUGENTOBLER

Подготовка большого количества блюд заключается не только в фактическом приготовлении пищи, но и в поддержании в них идеальной температуры и высокого качества. Именно для этой цели предназначен тепловой шкаф Hugentobler. С его помощью можно сохранять различные виды мяса, рыбы и другие блюда при температуре от 20°C до 120 °C в течение длительного времени, а также обеспечить их моментальную сервировку в прекрасном горячем состоянии, без высушивания продуктов и изменения их вкусовых качеств.

Кроме того, тепловые шкафы Hugentobler имеют еще одно большое преимущество – обеспечивают обжаривание при низкой температуре и длительном времени. При помощи техники медленного обжаривания можно получить прекрасно пропеченное мясо – нежное и идеальное по вкусу, и, в отличие от классического способа обжаривания, оно теряет минимум своего первоначального веса.

Тепловой шкаф Hugentobler может быть встроен в любое кухонное пространство или установлен на специальную стойку под конвектоматом. Устройство не занимает много места на рабочей поверхности и всегда будет под рукой.

Для контроля температуры внутри продукта к тепловому шкафу можно заказать температурный датчик-щуп, а также такие аксессуары как подставку на колесах, подставку под конвектомат с местом для хранения теплового шкафа и кронштейн для настенного монтажа.

Шкаф тепловой HUGENTOBLER  HOLD-O-MAT 323	Шкаф тепловой HUGENTOBLER HOLD-O-MAT 311	Шкаф тепловой HUGENTOBLER HOLD-O-MAT 411	Шкаф тепловой HUGENTOBLER HOLD-O-MAT 711

Шкафы шоковой заморозки ILSA

Свежесть, сбалансированный вкус и визуальное совершенство – это то, что гости более всего ценят в подаваемых блюдах. Однако на первом месте всегда стоит качество и гигиеническое состояние блюда. Для того, чтобы Вы могли это гарантировать и одновременно удовлетворить желания большого количества заказчиков без сложного процесса приготовления, Вам необходим профессиональный шкаф шокового охлаждения и заморозки.

Шкафы шоковой заморозки ILSA, PDF, ~608 Кб

Данные устройства с обозначением Comfort открывают перед пользователями широкие возможности и дают дополнительные удобства по хранению продуктов. Шкафы шоковой заморозки и охлаждения этого модельного ряда имеют стильный дизайн и сенсорную панель управления. Простое и понятное меню позволит без труда произвести нужные настройки. При этом на панели отображаются все данные и можно контролировать происходящие процессы. Шкафы Retigo выпускаются в шести модификациях. Отличаются они объемом камеры, но функционал в них идентичен.

Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 511	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 511STC	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 1011	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 1411	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 2011	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 4011

Оборудование этого вида имеет несколько ограниченные возможности из-за меньшей мощности. Тем не менее, процесс замораживания остается на высоком уровне и характеристики во многом остаются прежними. Всего существует четыре модели шкафов шоковой заморозки.

Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 411 P	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 511 P	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 1011 P	Шкаф шоковой заморозки ILSA BC 1411 P

Аксессуары

К пароконвектоматам Retigo мы предлагаем широкий ассортимент гастроемкостей.
В ассортименте аксессуаров представлены классические гастроемкости различных гастронормированных размеров GN 1/1, GN 2/3 и GN 2/1 и пекарских листов 600*400 из нержавеющей стали цельные или перфорированные, специальные гастроемкости, нестандартные решетки и эмалированные противни.

Наименование	Габаритные размеры, мм	Рекомендуемое применение	Картинка
Гастроемкость RETIGO перфорированная GND 1/1-20 Узнать цену	530 x 325 x 20	Варка: картофель,  овощи, яйца, копчености, цветная капуста Подогрев: хлеб, картофельные и фруктовые кнедлики,  копчености, макаронные изделия
ПОЛКА RETIGO GR 1/1 530X325 OA03-0002	530X325	обжаривание различных  видов мяса, птицы, используется при подготовке блюд в гастрономических  емкостях небольших размеров
Держатель RETIGO для пароконвектоматов GN 1/1 для загрузки гастроемкостей 2XGN1/2 Узнать цену	530x325	Переходник GN позволяет вставить 2 контейнера GN 1/2
Держатель RETIGO для пароконвектоматов GN 1/1 для загрузки гастроемкостей 3XGN1/3 Узнать цену	530x325	Переходник GN позволяет вставить 3 контейнера GN 1/3
ПРОТИВЕНЬ RETIGO ТЕФЛОН ПЕРФОРИРОВАННЫЙ OA01-0086	530x325	выпечка замороженного теста, рулеты, печенье, багеты, булки

Распылитель позволит Вам сэкономить до 2/3 расходов, связанных с потреблением жиров при приготовлении блюд или при обжаривании в пароконвектомате. Благодаря узкой форсунке можно прекрасно покрыть блюдо очень тонким слоем жира и обеспечить красивый золотистый цвет обжариваемого продукта при минимальном расходе. Все используемые материалы сертифицированы для использования в пищевой промышленности. Огромная экономия жиров благодаря покрытию продуктов очень тонким слоем масла. Легкое наполнение и очистка. Сменные форсунки в зависимости от типа наполнителя. Возможность регулировки плотности распыления. Подключение к сети 220 В при помощи кабеля длиной 2,5 м.

Дымогенератор - коптильня VISION SMOKER разработан для обеспечения длительного и качественного копчения в пароконвектоматах RETIGO. Время холодного копчения может достигать 3-х часов без пережигания и замены древесины. Благодаря двойному генератору дыма, не нужно намачивать древесину для длительного копчения, это обеспечивает электроника управления сжигания. Габариты: 172,5х354х65 мм Совместимо со всеми пароконвектоматами Retigo Придает аромат дыма выбранным продуктам Возможность холодного копчения Возможность одновременного копчения и запекания

Важной составной частью работы с пароконвектоматами и другим оборудованием является его обслуживание и очистка. Компания Retigo к своим изделиям предлагает широкий ассортимент чистящих средств для автоматической и ручной мойки, удаления накипи варочной камеры и бойлера, обезжиривания и удаления водного камня. Очистка и обработка воды важна не только с гигиенической точки зрения, она также обеспечивает надлежащий уход и максимальный срок службы оборудования. Для очистки пароконвектомата RETIGO после любых, даже самых серьезных можно воспользоваться универсальным моющим и ополаскивающим средством 2 в 1.