SIRMAN - Слайсеры, Мясорубки, Блендеры, Термостаты Softcooker, Грили, Картофелечистка, Стерилизатор ножей, Ленточные пилы для мяса, Фаршемешалки     Новости по теме: Миксеры для молочных коктейлей Sirio Sirman на складе в Москве! Контактные грили Sirman PD на складе в Москве! Измельчитель сыра SIRMAN GP на складе в Москве! Аппарат для приготовления пасты SIRMAN CONCERTO 5 в наличии в Москве! ШПРИЦ КОЛБАСНЫЙ SIRMAN IS15 V IDRA 1Ф в наличии на складе в Москве! Показать все новости Слайсеры SIRMAN MIRRA в наличии на складе в Москве! Термостат SIRMAN SOFTCOOKER XP на складе в Москве! Содержание:

«Русский Проект» ® - Авторизованный дилер Sirman на территории России

О компании

Электромеханическое оборудование

Слайсеры

Бестселлерами Sirman считаются слайсеры, выпускаемые компанией более 50 лет и на сегодняшний день являющиеся неотъемлемой составляющей любого предприятия общественного питания.

Kомпания "Русский Проект"® предлагает широкий модельный ряд слайсеров для лёгкой нарезки мясных и колбасных изделий, которые при необходимости дополнительно могут быть укомплектованы тефлоновым или зубчатым ножом.

Все слайсеры Sirman оснащены встроенным точильным механизмом и вентилятором, позволяющим работать продолжительное время. Фаюрика предлагаети механические модели (ANNIVERSARIO), полуавтоматические (оснащены двигателем, который вращает нож; каретка двигается оператором) и автоматические (оснащены 2 двигателями: один вращает нож, а второй — двигает каретку).

Вертикальные слайсеры Sirman могут быть оснащены 4 различными типами кареток:

• Стандартная каретка.
• Каретка VCO: лоток для одного продукта, подходит также для сыра (с тефлоновым ножом).
• Каретка BS (BS, BS1, BS2, BS3): каретка с двойным выдвижным лотком и специальным нажимным рычагом. Рычаг и пластина снабжены шипами для надежной фиксации продукта. Подходит для крупных продуктов (мортаделла), продуктов с неровной формой (пармская ветчина), твердых копченостей.
• Каретка VCS: каретка с двойным выдвижным лотком, специально предназначена для нарезки сырого мяса тонкими ломтиками («карпаччо»).

Стандартная каретка	Каретка BS (BS, BS1, BS2, BS3)	Каретка VCO	Каретка VCS

Слайсер SIRMAN ANNIVERSARIO	Слайсер SIRMAN MIRRA	Слайсер SIRMAN CANOVA
Слайсер SIRMAN PALLADIO	Слайсер SIRMAN GALILEO EVO	Слайсер SCHARFEN AUTOMATICA

Картофелечистки

Профессиональные картофелечистки предназначены для очистки от кожуры картофеля и других корнеплодов. Такие машины способны удалить до 95% кожуры - «глазки» картофеля дочищаются вручную.

• Картофелечистки PPJ изготовлены из изготовлена из нержавеющей стали AISI 304.
• Бесшумная работа обеспечивается ременной передачей.
• Мощный вентилируемый двигатель позволяет работать длительное время без перерывов.
• Ножки регулируются по высоте, по желанию их можно прикрепить к полу.

Картофелечистка SIRMAN  PPJ 6 настольная	Картофелечистка SIRMAN  PPJ 6 SC на подставке	Картофелечистка SIRMAN PPJ 10 SC на подставке	Картофелечистка SIRMAN  PPJ 20 SC на подставке

Подставка-фильтр для картофелечистки SIRMAN PPJ 20 SC - Узнать цену

Куттеры

• Вертикальные куттеры занимают небольшую площадь рабочей поверхности, поэтому они нашли свое применение в небольших предприятиях общественного питания. Они позволяют быстро измельчать и взбивать кремы, паштеты, соусы.
• Горизонтальные модели чаще всего используются в промышленных целях. Такое расположение чаши исключает попадание на вал жиров и жидкости, оказывает меньшую нагрузку на двигатель, обеспечивая длительную эксплуатацию оборудования. Горизонтальные куттеры позволяют работать с продуктами повышенной вязкости, сохраняя нужный процент влаги; их рекомендуют для тонкого измельчения (например, фарш для молочных колбас).

По дополнительному заказу куттеры Sirman могут быть укомплектованы зубчатым ножом для измельчения орехов и шоколада или перфорированным для эмульгирования.

Куттер SIRMAN BLITZ	Куттер SIRMAN C 4	Куттер SIRMAN C 6
Куттер горизонтальный SIRMAN KATANA 6	Куттер горизонтальный SIRMAN KATANA 12	Куттер горизонтальный SIRMAN KATANA 20

Дополнительные аксессуары

Гладкий нож предназначен для приготовления муссов, тонких овощных и мясных фаршей; зубчатый нож - для дробления орехов, сахара и других твердых продуктов; перфорированный нож — для приготовления эмульсий. Кроме того, фабрика Sirman предлагает специализированные ножи для замеса теста и приготовления соуса песто.

1. Стандартный (гладкий) нож, включен в комплект поставки
2. Нож для замеса теста (приобретается дополнительно)
3. Зубчатый нож (приобретается дополнительно)
4. Перфорированный нож (приобретается дополнительно)
5. Нож для песто (приобретается дополнительно)

Измельчители сыра

Профессиональные измельчители сыра предназначены для измельчения (натирания) сыра, орехов и сухарей. Данные аппараты идеально подходят для использования на предприятиях быстрого питания, в супермаркетах, ресторанах и столовых.

Измельчитель сыра SIRMAN GP	Измельчитель сыра SIRMAN GF	Измельчитель сыра SIRMAN ATHOS	Измельчитель сыра SIRMAN GFX HP2	Измельчитель сыра SIRMAN GF HP4

Овощерезка SIRMAN TM ALL	Овощерезка SIRMAN TM INOX	Овощерезка SIRMAN TM TG

Миксеры планетарные

Планетарные миксеры предназначены для механизации процесса приготовления различных кондитерских и кулинарных смесей, таких как яичные и сливочные кремы, белковые массы, муссы, жидкое тесто, майонезы и прочее. Используются на рабочем месте повара и кондитера на предприятиях питания.

Планетарный миксер PLUTONE комплектуется тремя рабочими органами: венчиком, крюком и лопаткой. Отличительной особенностью данных моделей являются высокая скорость взбивания, простота и надежность конструкции в сочетании с доступной ценой.

Не стоит забывать, что максимальный загрузочный объем дежи составляет порядка 50­-75% от объема в зависимости от густоты перемешиваемой смеси.

Миксер планетарный SIRMAN PLUTONE 7л	Миксер планетарный SIRMAN  PLUTONE 10л	Миксер планетарный SIRMAN PLUTONE 20л	Миксер планетарный SIRMAN PLUTONE 30л	Миксер планетарный SIRMAN PLUTONE 40л

Машины для производства пасты

Аппараты для производства макаронных изделий предназначены для замеса и экструдирования теста через специальные формы.
Данное оборудование идеально подходит для небольших и средних предприятий питания.

• Корпус, шнек, горловина и кольцо изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.
• Мощный двигатель с шестеренчатым редуктором, погруженным в масляную ванну.
• Система принудительной вентиляции двигателя с управлением от таймера, в том числе при выключенном двигателе.
• Крышка, изготовленная из нержавеющей стали, блокируется во время работы.
• Удобная съемная воронка для добавления жидких ингредиентов во время работы.
• Чаша и месильный инструмент легко снимаются для последующей очистки и дезинфекции.
• Для изготовления короткой пасты предусмотрен электромеханический нож с переменной скоростью вращения (заказывается дополнительно).
• Широкий ассортимент бронзовых форм для производства различных видов макарон (заказываются дополнительно).

Аппарат для приготовления пасты SIRMAN CONCERTO 5	Аппарат для приготовления пасты SIRMAN SINFONIA 2

Дополнительные аксессуары:

Формы для аппарата SIRMAN CONCERTO 5, pdf, ~1,53 Mb                                                             Формы для аппарата SIRMAN SINFONIA, pdf, ~871 Кb

Оборудование для переработки мяса

Мясорубки

Профессиональные мясорубки Sirman обеспечивают высокую производительность различных операций и неприхотливы в обслуживании. Вентилируемый мотор гарантирует устойчивую работу и долгий срок службы, режим реверса позволяет работать даже с самым жестким мясом.

Как правило, клиенты предпочитают мясорубки с «унгером», так как система из 5 режущих инструментов позволяет получить хорошо переработанный котлетный фарш с первой «прокрутки».

Ножи и решетки для мясорубок SIRMAN, pdf, ~5,68 Mb                                                             Насадки для гамбургеров SIRMAN, pdf, ~1,78 Mb

Мясорубка SIRMAN TC-12Е	Мясорубка SIRMAN TC-22Е	Мясорубка SIRMAN ТС-8 VEGAS	Мясорубка SIRMAN TC-12 DENVER

Мясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO	Мясорубка SIRMAN TC-22 NEVADA	Мясорубка SIRMAN TC-32 BUFFALO

Стандартный режущий комплект: шнек – нож – решетка и прижимная гайка	Полуунгер: шнек – подрезная решетка – двусторонний нож – решетка - проставное кольцо - прижимная гайка	Полный унгер: шнек – подрезной нож – двусторонний нож – крупная решетка – двусторонний нож – мелкая решетка - прижимная гайка + проставное кольцо

Пилы для резки мяса

Профессиональные пилы предназначены для быстрого и качественного распила замороженных и свежих охлажденных мясных туш, а также мяса птицы и рыбы на мясоперерабатывающем производстве, в разделочных цехах мясных лавок, гипермаркетах и других предприятиях общественного питания и торговли.

Ленточные пилы Sirman позволяют порционировать охлаждённое, замороженное мясо и мясо с костями на куски различного размера без больших усилий. При таком способе нарезки кости не дробятся и не попадают в мякоть, а срез получается ровным и эстетичным. Санитарная обработка пил Sirman облегчается благодаря расположению всех электрических компонентов в задней части аппарата, а две откручивающиеся ручки позволяют легко снять полотно пилы, блок и держатель блока для простой очистки.

Пила для резки мяса SIRMAN SO-1550 F3	Пила для резки мяса SIRMAN SO-1650 F3	Пила для резки мяса SIRMAN SO-1840 F3

Фаршемешалки

Профессиональные фаршемешалки Sirman предназначены для тщательного смешивания различных видов фарша, специй и других компонентов. После фаршемешалки полученная масса имеет более однородную консистенцию, чем при ручном перемешивании.

Фабрика Sirman предлагает как механические, так и электрические фаршемешалки различной производительности.

Фаршемешалка SIRMAN IP10M	Фаршемешалка SIRMAN IP30M Y14

Фаршемешалка SIRMAN IP50M Y14	Фаршемешалка SIRMAN IP50 BA XP	Фаршемешалка SIRMAN IP80 BA XP	Фаршемешалка SIRMAN IP120 BA XP

Шприцы колбасные

Профессиональный колбасный шприц необходим для приготовления различных видов сосисок, купат, колбас, сарделек и шпикачек в искусственной или натуральной оболочке.

Колбасные шприцы Sirman обеспечивают высокую плотность набивки и точную дозировку начинки, что предотвращает деформацию готового продукта.

Фабрика предлагает ручные, горизонтальные и вертикальные модели. Вертикальный колбасный шприц занимает существенно меньше места на рабочей поверхности. Кроме того, из-за направления движения массы снизу вверх, на вертикальном шприце удобно работать с влажным фаршем - в горизонтальных моделях жидкость, вытесняемая давлением поршня, может вытекать из шприца на стол.

Каждый колбасный шприц Sirman оснащён 3 насадками из пищевого пластика (диаметрами 10мм, 18мм и 25мм). По дополнительному заказу можно приобрести насадки из нержавеющей стали (диаметрами 16мм, 20мм, 28мм и 38мм).

Шприц Колбасный SIRMAN IS 8 ARIES	Шприц Колбасный SIRMAN IS16 IDR. INOX	Шприц Колбасный SIRMAN IS50 IDR. INOX	Шприц Колбасный SIRMAN IS15 V IDRA	Шприц Колбасный SIRMAN IS50 V IDRA

Прессы для гамбургеров

Профессиональные прессы для гамбургеров предназначены для формирования фарша в бургерную котлету. Механические аппараты Sirman отличаются простотой использования и позволяют изготавливать большое количество одинаковых заготовок за короткие промежутки времени.

Пресс для гамбургеров SIRMAN SA100	Пресс для гамбургеров SIRMAN SA 130	Пресс для гамбургеров SIRMAN SA 180

Стерилизаторы ножей

			Профессиональные стерилизаторы для ножей Sirman предназначены для уничтожения микробов и бактерий на режущих инструментах, используемых в мясных цехах. Ультрафиолетовые стерилизаторы позволяют уничтожить до 99% бактерий. Данный метод обеззараживания удобен и экономичен, так как сама лампа долговечна и потребляет мало энергии. Водяные стерилизаторы обеззараживают инвентарь с помощью горячей воды, нагреваемой ТЭНами. Как правило, такие устройства требуют подключения к системе водоснабжения.
Стерилизатор для ножей SIRMAN UV 16 W	Стерилизатор для ножей SIRMAN UV 24 W	Стерилизатор для ножей SIRMAN STER EL

Оборудование для пиццы, фаст-фуда, кафе

Витрины тепловые

Профессиональные тепловые витрины обычно устанавливаются на видном для посетителей месте, чтобы красиво представить выпечку, горячие бутерброды, печенье и прочую продукцию.
Тепловые витрины необходимы в заведениях, где выпечка составляет основу меню. Также они пригодятся в торговых предприятиях, в кондитерских цехах и пекарнях.
Профессиональные тепловые витрины Sirman мобильны и не занимают много места, что дает возможность устанавливать их на уровне глаз покупателей. Фабрика предлагает витрины изогнутой и прямоугольной формы, с одной или несколькими полками, с освещением или без, с вращающимися поддонами, предназначенными для подогрева пиццы.

Витрина тепловая для пиццы SIRMAN VETRINETTA	Витрина тепловая SIRMAN VISTA TOWER	Витрина тепловая SIRMAN CUBE	Витрина тепловая SIRMAN VISTA NIGHT AND DAY	Витрина тепловая SIRMAN VISTA BOLD

Тостеры

Профессиональные тостеры используются для приготовления и подогрева тостов, гренок, сэндвичей и горячих бутербродов. Такие аппараты необходимя для кафе и других заведений быстрого питания, а также для круизных лайнеров и отелей.
Тостеры бывают двух видов: периодического действия и конвейерные. Тостеры периодического действия внешне напоминают бытовые, но отличаются от высокой производительностью. Такие аппараты отлично подойдут для кафе-бистро и кафетериев, где обжаренные тосты и сэндвичи не относятся к основным блюдам.
Конвейерные тостеры предназначены для крупных предприятий фастфуда, где гренки входят в состав каждого второго блюда. Здесь процесс приготовления полностью автоматизирован — повару необходимо загружать продукты и принимать их в уже готовом виде. Модели с вариатором позволяют регулировать скорость движения полотна, таким образом, изменяя время приготовления, а также степень прожарки изделий.

Тостер SIRMAN TOSTONE	Тостер SIRMAN 4Q	Тостер SIRMAN 6Q	Тостер конвейерный SIRMAN LONG VV	Тостер конвейерный SIRMAN BREAKFAST

Грили контактные

Профессиональные контактные грили используются для приготолвения мясных стейков, рыбы, птицы, обжаривания сосисок и овощей, разогрева сэндвичей, бутербродов и шаурмы.
Контактные грили Sirman оснащены мощными нагревательными элементами, которые встроены в верхнюю и нижнюю части аппарата. Таким образом, на готовящийся продукт одновременно воздействуют температура и давление, что позволяет значительно скоратить время приготовления и сократить потери веса готового продукта.

Гриль контактный SIRMAN CORT	Гриль контактный SIRMAN PD	Гриль контактный SIRMAN TOP

Грили Salamandra

			Гриль саламандра используется для завершающей готовки и разогрева рыбы, мяса, овощей и других блюд. Грили с подвижной поверхностью нагрева позволяют сократить потери тепла и электроэнергии, а также время приготовления блюда. В моделях с неподвижным нагревательным можно регулировать высоту самой решетки с блюдом, чтобы подобрать оптимальную прожарку или температуру подогрева.
Гриль саламандра SIRMAN BASIC	Гриль саламандра SIRMAN PRO 1/1 G	Гриль саламандра SIRMAN PRO 1/2 G

Кронштейн SIRMAN для гриля саламандра PRO 1/1 G - Узнать цену
Кронштейн SIRMAN для гриля саламандра PRO 1/2 G - Узнать цену

Плиты индукционные

			Индукционные плиты Siirman имеют всего одну зону нагрева. Электронная панель управления расположена на передней панели и оснащена цифровым градуированным кнопочным пультом. Благодаря плавному переключению тепловой мощности удается более точно подобрать режим приготовления для каждого блюда. Для исключения перегрева зоны нагрева установлен блокирующий термостат.
Плита индукционная SIRMAN P.I. 2,5 KW	Плита индукционная SIRMAN P.I. 3,5 KW	Плита индукционная SIRMAN P.I. 2,5 KW встраиваемая

Термостаты

Термостаты Softcooker предназначены для приготовления блюд при низких температурах (от 20 до 100 °С). Такой способ используется для приготовления ингредиентов, запечатанных в вакуумной пластиковой упаковке и медленно приготавливаемых при низких температурах.
Погружные аппараты крепятся на емкость и благодаря циркуляционному насосу прогревают весь объем воды. Для удобства работы предлагается приобретать контейнер с крышкой.
Стационарные модели представляют собой емкость со встроенными нагревательными элементами. Благодаря небольшому объему ванны, вода быстро и равномерно нагревается за счет естественной конвекции.

Термостат SIRMAN SOFTCOOKER XP	Термостат SIRMAN SOFTCOOKER WI-FOOD	Термостат SIRMAN SOFTCOOKER XP S 2/3	Термостат SIRMAN SOFTCOOKER XP S 1/1	Термостат SIRMAN SOFTCOOKER XP SR 1/1

Контейнер SIRMAN для SOFTCOOKER GN 1/1 с крышкой - Узнать цену

Барное оборудование

Блендер SIRMAN SATURNO	Блендер SIRMAN DRAGONE	Блендер SIRMAN ORIONE Q VV квадратный стакан	Блендер SIRMAN BARMASTER Q с колпаком	Блендер SIRMAN ORIONE FIVE VV

Соковыжималки

Профессиональные соковыжималки Sirman предназначены для отжима сока из цитрусов.

• Бесшовный корпус обеспечивает быструю и легкую очистку.
• Рабочая ёмкость, выполненная из нержавеющей стали, легко снимается и моется в посудомоечной машине.
• Конус для выжимания сока и решётка являются одним целым, что помогает выжимать плоды с максимальной эффективностью.

Соковыжималка SIRMAN APOLLO	Соковыжималка SIRMAN APOLLO рычаг	Соковыжималка SIRMAN MERCURIO	Соковыжималка SIRMAN MERCURIO рычаг

Миксеры для молочных коктейлей

Миксеры для молочных коктейлей предназначены для приготовления муссов, шейков, молочных и фруктовых коктейлей, а также других десертов. Миксеры SIRIO идеально подходят для использования в кафе, барах, ресторанах, заведениях фаст-фуд и уличной торговли.

Миксеры для молочных коктейлей SIRIO обладают современным дизайном, отличающимся плавными и точными линиями, и предназначены для профессионального использования со строгим соблюдением европейских норм техники безопасности.

Миксер Sirman Sirio 1	Миксер Sirman Sirio 2

Стакан для миксера SIRMAN SIRIO пластик. IB4050100 - Узнать цену

Измельчители льда

		Измельчители льда Sirman отличаются безопасностью при использовании. Все материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, прошли тщательный отбор и тестирование. Дизайном со скругленными углами обеспечивает легкую и быструю очистку, а также простоту разборки и сервисного обслуживания аппарата. Измельчитель Triton разработан для производства мелко дробленого льда для традиционного итальянского десерта граниты и ледяной крошки для приготовления коктейлей и подачи холодных блюд. Nordkapp предназначен для измельчения классических кубиков льда максимальным размером 25х30 мм, полученных в льдогенераторе (не в морозилке), которые могут использоваться в различных холодных напитков и при выкладке свежих продуктов.
Измельчитель льда SIRMAN TRITON	Измельчитель льда SIRMAN NORDKAPP