ВУЛКАН-HEIDEBRENNER - Плиты индукционные, газовые и электрические, Теппаны (теппан-яки), Грили лавовые, Шашлычницы, Макароноварки Содержание:

О компании

Компания «ВУЛКАН» начала свою деятельность в 1993 году. Опыт, накопленный в сфере общественного питания, позволил организовать производство теплового оборудования для профессиональной кухни на базе Научно-Исследовательского Технологического Института (НИТИ) в г. Рязань. Ключевой вехой в развитии компании стало объединение с немецким партнёром HEIDEBRENNER GmbH в 2011 году. Это стратегическое сотрудничество дало мощный импульс! Если до слияния выпускалось около 50 артикулов оборудования, то после объединения технологий модельный ряд резко увеличился до более чем 400 наименований под уже объединённым брендом «ВУЛКАН-HEIDEBRENNER» . Совместное производство в г. Рязань объединяет российский инженерный опыт с немецкими технологиями и стандартами контроля качества. Производственный цикл разделён между двумя странами. Головное немецкое предприятие специализируется на разработке технологий и высокотехнологичных комплектующих. Российский завод «ВУЛКАН» отвечает за изготовление корпусных деталей, финальную сборку оборудования и выпуск газовых линий. Такая локализация оптимизирует логистику, снижает себестоимость и позволяет адаптировать технику под требования внутреннего рынка без потери стандартов европейского качества. Оборудование ВУЛКАН-HEIDEBRENNER активно поставляется по всей территории Российской Федерации и в страны СНГ. Основные рынки сбыта — предприятия общественного питания любого формата: от небольших кафе до крупных ресторанов, столовых и фабрик-кухонь. Каталог бренда насчитывает более 400 моделей, полностью закрывающих потребности горячего цеха: профессиональные газовые, электрические и индукционные плиты, жарочные поверхности, грили (газовые, угольные и лавовые), вапо-грили, шашлычницы, фритюрницы и макароноварки.

Плиты индукционные, газовые и электрические

В ассортименте ВУЛКАН-HEIDEBRENNER представлены плиты как настольного, так и напольного исполнения. В отдельную категорию выведены плиты-табуреты электрические и газовые. Все модели изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, обеспечивая тем самым прочность и долговечность оборудования.

Индукционные плиты, включают две серии — 700 и 900, и имеют следующие преимущества:

• мощность каждой конфорки 5 кВт или 3,5 кВт;
• конфорки выполнены из прочной стеклокерамики SCHOTT CERAN или EURO KERA толщиной 6 мм;
• мощность регулируется чувствительным 16-позиционным переключателем;
• все модели оснащены умной системой распознавания посуды;
• диаметр посуды от 110 мм до 320 мм;
• защита от перегрева и перегрузки.

Газовые плиты имеют различные модификации, начиная от вариантов с 2 горелками (мощностью от 8 кВт), заканчивая моделями с 10 горелками (мощностью до 106 кВт). Плиты в газовом исполнении представлены сериями Standart (глубиной 700 мм и 900 мм), Slim (настольные глубиной 650 мм) и серией MAXI (глубиной 990 мм). Основные преимущества:

• модели оснащены съемными чугунными решётками, либо решётками из нержавеющей стали в зависимости от серии;
• все модели работают на природном или сжиженном газе;
• плиты оснащены функцией «Газконтроль»;
• начиная от моделей с 4 горелками и больше, возможно оснащение нишей для хранения кухонного инвентаря, либо газовым духовым шкафом.

Электрические плиты-табуреты имеют разновидности от варианта с 1 конфоркой до 3-х. В ассортименте представлены версии с квадратной (400х400 мм) или круглой (⌀ 700 мм) конфорками. Данные плиты будет удобно использовать на выездных мероприятиях.

ВУЛКАН-HEIDEBRENNER ETK2 АРТ	ВУЛКАН-HEIDEBRENNER ETK4 АРТ	ВУЛКАН-HEIDEBRENNER ETK 07 АРТ

Теппаны (теппан-яки)

В ассортименте ВУЛКАН-HEIDEBRENNER представлены плиты теппан-яки как настольного, так и напольного исполнения. Модели разделены на электрическую и газовую линейки. Все теппаны изготовлены из нержавеющей стали с зеркальным хромированным покрытием, которое защищает продукты от пригорания во время жарки.

Ключевые особенности:

• все модели оснащены зеркальной биметаллической поверхностью общей толщиной 35 мм;
• широкий диапазон температур каждой из 2-ух или 3-х независимых зон нагрева позволяет готовить одновременно несколько блюд;
• электронная система управления обеспечивает точное и удобное регулирование работы оборудования;
• время выхода на рабочую температуру 12 минут (у электрических моделей);
• газконтроль и коллектор для выхода отработанных газов;
• съёмный жиросборник.

ВУЛКАН-HEIDEBRENNER СИМАНТО	ВУЛКАН-HEIDEBRENNER ETP2 ТЕНРЮ	ВУЛКАН-HEIDEBRENNER BPD 02 ЯМАТО

Грили лавовые

Особенность такого типа гриля – наличие лавовых камней, долго держащих тепло и выполняющих роль раскаленных углей. Капли жира, попадая на камни, образуют лёгкий дымок, придающий мясу неповторимый вкус. Добавив на камни немного древесной стружки, получается продукт с тонким ароматом копчения. Важная деталь гриля – чугунная решетка, обладающая отличными антипригарными свойствами и придающая продукту характерный рельефный рисунок. В ассортименте ВУЛКАН-HEIDEBRENNER представлены лавовые грили как настольного, так и напольного исполнения. Модели разделены на электрическую и газовую линейки. Электрические модификации имеют от 1 до 6 зон нагрева, а газовые — от 1 до 5 мощных горелок.

ВУЛКАН-HEIDEBRENNER КРЕЙТЕР	ВУЛКАН-HEIDEBRENNER АВГУСТИН	ВУЛКАН-HEIDEBRENNER БЛЭКБЕРН