«Дядюшка Джо» — это уютная пиццерия, где встреча с родными и друзьями пройдет весело и вкусно. Здесь вы попробуете настоящую пиццу из дровяной печи и много других сытных блюд.

Специалистами компании «Русский Проект»® был выполнен проект по расстановке оборудования, сделан монтаж и ПНР. В процессе столкнулись с проблемой заноса крупногабаритной печи внутрь исторического здания, поэтому было принято решение демонтировать стену и тут же ее возвести. Таким образом проблема была решена. Так же была задача смонтировать гидрофильтр для дровяной печи в ограниченном пространстве, с котором мы успешно справились!

В основе кухни пиццерии, конечно же, печь для пиццы на дровах AS TERM D140K MOSAIC. Но, немаловажную роль занимает замес теста, в котором нет равных тестомесам GAM; для нарезки идеальных ломтиков применяется слайсер BECKERS; взбить, смешать или пюрировать продукты помогают высокопроизводительный профессиональный блендер VITAMIX BARBOSS ADVANCE, а также миксер ROBOT COUPE.

Холодный цех начинается с надежных холодильных шкафов POLAIR и TEFCOLD. Для бесперебойной подачи льда использован японский льдогенератор HOSHIZAKI.

Чистоту посуды, инвентаря и столовых приборов обеспечит посудомоечное оборудование SILANOS.

Не изменяя традициям, в основе нейтрального оборудования — конечно же ITERMA.

Надежно запаковать ингредиенты блюд для хранения поможет вакуумный упаковщик INDOKOR.

Точность в определении веса блюд гарантируют весы CAS.