«Академия управления городской средой, градостроительства и печати» в Санкт-Петербурге — это государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение.

Компания «Русский Проект»® осуществила подбор, поставку, монтаж и пуско-наладку оборудования для кухни учреждения.

Основу теплового цеха составили: пароконвектомат бойлерного типа ПКА 6-1/1ПМ, пекарский шкаф Unox XB 895 с пароувлажнением и электронным управлением и расстоечный шкаф Unox XL 413.

Спиральный тестомес GAM S-20 обеспечит качественный замес любого вида теста, но лучше всего подойдет для замеса теста для пиццы, хлеба, лепешек.

Холодный цех представляет оборудование POLAIR, а именно: среднетемпературный холодильный шкаф с глухой дверью CM114-S, который уверенно работает при температуре окружающего воздуха до +40°С, благодаря наличию цельнозаливного корпуса и профессиональной динамической системе охлаждения; холодильные камеры KXH-6 и KXH-9 со сплит-системой SB 109 S. А также на объекте установлены надежные морозильные лари СНЕЖ МЛК 350.

Овощерезки ROBOT COUPE CL30 BISTRO и CL50 быстро и качественно нарежут различные овощи и нашинкуют капусту, значительно сэкономив время.

Картофелечистка SIRMAN PPJ 6 SC бесшумно и быстро почистит корнеплоды, что также очень важно при полной загрузке кухни.

Профессиональная мощная мясорубка SIRMAN TC-22 COLORADO имеет самозатачивающиеся ножи и режим реверса, благодаря которому справится даже с самым «сложным» мясом.

Также было поставлено весовое оборудование CAS, бренда с мировым именем. Напольные товарные электронные весы CAS DL-150 справятся даже с нестабильным грузом, за счет системы усреднения веса. Порционные электронные весы CAS AD-10 имеют большую платформу и предназначены для простого взвешивания.

За чистоту посуды отвечает посудомоечное оборудование SILANOS, а именно машина NE700 с эргономичными моющими и ополаскивающими рукавами из нержавеющей стали.

Нейтральное оборудование Итерма - это ванны моечные, зонты вытяжные, столы, полки, стеллажи, рукомойники — это то, без чего сложно представить кухню. А также удобный шкаф для одежды персонала ШО-2.

Гигиена — это основа кухни. Ловушка для насекомых AIRHOT IK-20W эффективно справится с различными насекомыми. Подходит для круглосуточной эксплуатации. Безвредна для человека.